Var trendig, drick nollprocentigt! — fem alkoholfria viner som funkar
Det ska sägas genast. När man bedömer alkoholfria viner så får man använda en annan skala än när man bedömer vanliga viner.
Även om utvecklingen har kommit en bit på vägen, speciellt när det gäller bubbel och vita viner, så är det långt kvar tills de alkoholfria varianterna uppvisar samma komplexitet och djup som viner med alkohol.
Och det är egentligen inte så konstigt. Alkoholen är en stor del av vinets smak, och dessutom har vinmakeri mångtusenåriga traditioner i bakfickan, medan alkoholfria viner har några tiotals år.
Men det finns ju situationer när det alkoholfria vinet behövs. Kanske har du bilen med dig, kanske är du gravid. Kanske känner du bara inte för att dricka alkohol just i dag. Oberoende orsak så är det bra att känna till några alternativ i hyllan som man kan ta till.
Det är vitt som gäller
Tyvärr är jag också tvungen att meddela att de röda vinerna går tvärtbort, som man hade sagt i Sverige. Jag har sökt med ljus och lykta efter ett rött alkoholfritt vin som ens kunde vara ”okej”.
Men när rödvinerna antingen smakar utspädd lingonsaft utan socker eller har smaknyanser som boysenbärsyoghurt, så kan jag inte med gott samvete rekommendera dem. Så alla som tycker om sitt fylliga röda vin får hålla sig till den alkoholfyllda varianten eller vara utan.
Det lämnar kvar bubbel och vita viner. Här finns det faktiskt alternativ som inte bara är drickbara, utan också smakar ganska gott. Det är inga kioskvältare, direkt, men samtliga skumpor du ser nedan fungerar betydligt bättre än pommac – och kan förstås också serveras till barnen om man vill ge dem det festliga i en kork om ploppar.
De vita vinerna är sötare än dagens trend med torra vita viner, eftersom sötman behövs för att ge en känsla av fyllighet när alkoholen saknas. Men i övrigt är de hyfsat bra balanserade och fungerar som alternativ till vitt vin.
Håll till godo.
Richard Juhlin by Oddbird Non-alcoholic Sparkling Blanc de Blancs, 12,90 €
Frankrike
Varunummer: 904097
Det här är ett bubbel som faktiskt kommer relativt nära den smak som ett skumvin med alkohol har. Visst märker man att det fattas lite kropp, men överlag finns det inte någon bismak som man ofta hittar i avalkoholiserade viner.
Det är gjort på gröna druvor, och är alltså ett traditionellt blanc de blancs – vitt bubbel gjort på gröna druvor (till skillnad från blanc de noirs som är vitt bubbel gjort på blåa druvor).
Smaken är halvtorr, vilket är ungefär så torrt man får avalkoholiserade vin utan att de smakar pyton, med toner av citrus, gula plommon och stenfrukter samt en lätt anstrykning av mandel. Vinet har en medelhög syra.
Enligt mig är det här ett bubbel som kunde finnas som alkoholfritt alternativ på alla bröllop, födelsedagsfester och studentdimissioner, och ger en helt annan upplevelse än ett glas med pommac.
Lehtikuohu, 13,92 €
Finland
Varunummer: 525997 (men hittas också i vissa mat- och specialaffärer)
Svartvinsbärsblad är en arom som ofta dyker upp i sauvignon blanc-viner, men i det här fallet handlar det om ett mousserande vin som är gjort som svartvinbärsbladssaft, det vill säga på vatten, svartvinsbärsblad och citron (citronsyra i det här fallet). Därefter har man tillsatt koldioxid.
Per definition är det inget vin, i och med att drycken inte har jästs och avalkoholiserats, men om vi låter det vara en petitess och fokuserar på produkten i sig så fungerar Lehtikuohu definitivt som bubbel-substitut. Dessutom görs den i norra Karelen, och det är ju alltid bra att stöda inhemskt.
Smaken är söt och drycken har medelhög syra. Svartvinsbärsbladssmaken kommer tydligt fram och i övrigt finns toner av citrus, aprikos och mint.
Förutom att man snabbt tröttnar på den höga sötman är det här en riktigt trevlig dryck.
Kuohuva Kuusenkerkkä, 15,02 €
Finland
Varunummer: 549987 (men hittas också i vissa mat- och specialaffärer)
En till inhemsk produkt, den här tillverkad av granskott i Lappland. Som är plockade för hand, dessutom.
Kuohuva kuusenkerkkä har redan hunnit bli en klassiker efter att ha blivit vald till Finlands bästa dryck redan år 2005.
Jag tycker den påminner en hel del om pommac till smak och utseende, men förstås med en ton av granskott.
Mängden socker som är tillsatt gör också det här bubblet väldigt sött och det förtar en del av tjusningen för min del.
Det här är ett utmärkt bubbel om man vill bjuda barnen på något speciellt vid festligheter. Flaskan är snygg och ger en finare känsla än läskedrycker, och dessutom är smakvärlden lite annorlunda.
Leitz Eins-Zwei-Zero Riesling Alcohol Free, 10,04 €
Tyskland
Varunummer: 511627
Det här tyska alkoholfria vinet är gjort på druvan riesling och de typiska smakerna av äpple och citron finns ju där.
Däremot ger vinet inte så mycket mera än så.
Vinet är halvtorrt men smakar i övrigt som en lite utspädd och väldigt syrlig äppeljuice. Inte dåligt på något sätt, och funkar säkert okej för den som inte vill dricka sött till maten, men ändå ha något annat än vatten.
Något som kan vara värt att tänka på när det gäller att servera mat till alkoholfritt vin är att alltid få med en liten sötma i maten, för att väga upp sötman i vinet.
Däremot innebär det förstås att det funkar utmärkt med lite kryddigare mat, eftersom sötma och kryddighet gillar varandra.
Torres Digno Sauvignon Blanc De-Alcoholised Wine 2018, 8,48 €
Chile
Varunummer: 586727
Torres Digno-viner (tidigare Santa Digna) brukar sällan vara några höjdare, utan de tenderar snarare vara massproducerade lågkvalitetsviner. Här överraskar producenten dock med ett riktigt hyfsat alkoholfritt vitt vin.
Vinet är ett avalkoholiserat vin på druvan sauvignon blanc och de drag som sauvignon blanc brukar visa i chilenska viner kommer tydligt fram i smaken.
Det är ett halvtorrt vin med tydliga toner av svartvinsbärsblad, krusbär och en gräsig örtighet. Vinet har en hög syra för att väga upp den ganska höga sockerhalten, och det gör att det inte upplevs så sött som det är.
Priset är lågt, delvis för att det handlar om en storproducent och delvis för att det är från Chile, som har låga arbetskostnader – men det innebär också att det här är det mest prisvärda alternativet i startfältet och ett bra val för den som vill dricka alkoholfritt, men ändå få upplevelsen av att dricka vin.
Varför är många av de inhemska dryckerna alltid för söta? Finns ett antal bär- och fruktviner som annars är goda men de är inte matdrycker, utan någon form av efterrättsdrycker. Samma gäller även starkare drycker. Saknar inhemska alternativ till t.ex kirschwasser.