Slut på idéer under isoleringen? — prova viner med ÅU!
En aktivitet som däremot går utmärkt att göra i isoleringstider är att prova vin – på två flaskor kan man vara allt från två till åtta stycken. Här får ÅU:s vinintresserade läsare lite hjälp på traven. Tillsammans med två mindre kvalificerade vindrickare testade vi två viner och jämförde dem – det här blev resultatet.
Mina två vänner, som vill vara anonyma och vi kan kalla till exempel Lotta och Rasmus, kommer från lite olika bakgrund när det gäller vinkännedom.
Lotta har en viss vana av vinprovning, men är långt ifrån en expert, medan Rasmus säger att han är en van vindrickare, men inte någon van vinprovare – antingen är ett vin gott eller inte.
Själv är jag heller ingen expert, men kan mer än de flesta, så det känns som ett lagom brett startfält.
De två viner jag har valt ut för oss att testa är valda tack vare att de har både likheter med varandra, men också tydliga skillnader. Vinerna är:
Norton Barrel Select Cabernet Sauvignon 2019 från Mendoza i Argentina. Tidigare årgångar av det här vinet har varit bra och fått goda betyg överlag, men själv har jag inte testat 2019 ännu. Château Fontesteau 2008 från Bordeaux i Frankrike. Jag har aldrig testat vinet innan, men det har fått goda betyg av vinsajter jag litar på.
Lika men ändå olika
Likheterna i vinerna är att de båda två är tillverkade till största delen av druvan cabernet sauvignon (Norton endast cabernet).
Skillnaderna är flera: pris (11,79 € och 22,48 €) ålder (2019 och 2008), tillverkningsstil (nya och gamla världen), blandning (endruvsvin mot flerdruvsvin) och Alkos märkning (mustigt och syltigt för Norton, nyanserat och utvecklat för Fontesteau).
Varken Lotta eller Rasmus hade den informationen när provningen inleddes.
Ordningen viktig (?)
När man gör en ordentlig vintasting så bör man göra saker i en viss ordning – helt enkelt för att någon har sagt att det ska göras så. Därför gör vi också det.
Ordningen är som följer: först tittar man på etiketten (om det inte är en blindprovning), sedan tittar man på det upphällda vinets färg. Därefter doftar man, och sist smakar man. Ska man smaka många viner på en gång så avslutar man med att spotta ut vinet, men vi har bara två så det känns ganska onödigt.
Alltså:
Too much information? Etiketterna berättar en hel del om man vet vad man ska titta efter. Foto: Alko
Vad säger etiketten om vinet?
Rasmus: Det här är från Argentina, helt klart – det står så. Därifrån brukar man få bra viner, tycker jag. Jag känner igen druvan och här står ju årtalet. Det här andra är ju äldre, och det betyder att det är dyrare. Det är från Bordeaux – en arbetskompis bjöd en gång på en Bordeauxprovning, och bara ett av sex viner var drickbart. De smakade bara olja!
Lotta: Man ser att det är ett ungt och ett äldre vin. Franska viner brukar vara ganska svåra att tycka om, tycker jag. Eller ja, gamla världens viner brukar vara svårare än nya världens viner.
Robin: Även om druvorna inte står på flaskan så hör cabernet sauvignon till de vanligaste druvorna i Bordeaux och då kan man sluta sig till att den druvan finns i båda vinerna. Rimligtvis kan man anta att det äldre vinet uppvisar mer komplexitet än det yngre vinet – eftersom lagring brukar ge mångfacetterade viner.
Färgen på vinet kan berätta om vinets ålder, fyllighet och renhet. Foto: Pixabay
Får ni någon information av vinernas färg?
Rasmus: Inte egentligen. Men det från Bordeaux är mörkare.
Lotta: De är lite olika nyans. Det från Bordeaux är lite mera brunaktigt och det från Argentina mer lila.
Robin: Stämmer bra. Rödvin som lagras blir ofta lite mörkare och ändrar färg till mera rostbrunt med åldern, medan unga viner har en mer ”omogen” färg, oftast i skiftningar mot lilablått.
Doften berättar massor om ett vin. Allt från ålder till stil – och förstås vilka smaker man kan vänta sig. Foto: Stocksnap
Doften då? Här känns skillnaden på allvar!
Rasmus: Usch! Det här luktar oljigt! Måste vara Bordeauxen. Där finns också någon sylt-meininki. Det andra är bärigare. Det första är ”BRRGHH!” och det andra är ”miiih”.
Lotta: Bordeauxen doftar som när man tvättar sadeln med sadeltvål. Läder? Det andra lite som yoghurt. Kanske drottningyoghurt.
Robin: Jag håller konstigt nog med om yoghurtreferensen. Det doftar inte som jag minns att Norton doftade 2018. Bordeaxen är full med jordiga dofter och en del lätt bärighet i botten.
Artikelskribenten testar viner i Barossadalen i Australien 2017. Foto: Privat
Och det viktigaste. Smaken?
Rasmus: Argentinaren är bärig. Inte helt lätt, men fräsch!
Lotta: Norton smakar lite yoghurt också. Det är bärigt, typ jordgubbar, fast som när man köper fel sort på torget och de är lite sura. Det är ganska lätt och fräscht!
Robin: Jag tycker vinet ändå faller under fylligt, även om den har en pigg syra- Men både syran och tanninerna är unga och spetsiga och helheten är inte lika bra som modell 2018.
Rasmus: Oj! Bordeauxen var ju drickbar till och med! Helt okej, får jag säga.
Lotta: Det här tycker jag bättre om. Här finns rostade toner och fikon.
Robin: Här finns också läder, ek, piptobak, körsbärssylt blandat med mjuka tanniner och en mjuk syra. Vinet är fylligt, men långt ifrån robust.
Slutbetyg
Rasmus: Jag gillade Norton bättre. Den får 3,5 stjärnor av fem. Bordeauxen får 2,5.
Lotta: Norton får 3,5 stjärnor, Bordeauxen 4.
Robin: Jag är besviken att standarden har gått ner på Nortons cabernet. En fyra från 2018 blir en trea nu. Bordeauxen får en fyra. Har legat något år för länge på flaska för min smak och saknar den lilla bärighet som hade behövts för en fullpoängare.
Norton Barrel Select Cabernet Sauvignon 2019, 11,79 €
Mendoza, Argentina
Varunummer: 445147
Servera till nötkött och lamm.
Château Fontesteau 2008, 22,48 €
Bordeaux, Frankrike
Varunummer: 919997
Servera till smakrika kötträtter eller hårda ostar.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.