Österrikes viner ökar i popularitet — tre bra viner att testa
Alla österrikiska viner som säljs i Finland har en flagga på korken, och det är ett tecken på att de är av klassen Qualitätswein och därmed har inspekterats och godkänts av landets vinmyndighet. Foto: Robin Sjöstrand
Österrikes vinindustri är i motsats till landets flagga mer vit än röd. Två tredjedelar av Österrikes vinproduktion består av vita viner, medan ungefär en tredjedel är röda.
Orsaken är förstås att Österrike ligger så pass långt norrut i vinbältet att de druvor som blir fylliga röda viner helt enkelt inte mognar i landets klimat.
På 80-talet skakade en skandal den österrikiska vinbranschen i grunden, när ett par vinmakare ertappades med att blanda vinet med dietylenglykol (som är en viktig beståndsdel i frostskyddsmedel).
Efter det tog landets vinindustri sig i kragen och har i dag skapat stränga lagar kring vintillverkningen, och i samma veva höjt kvaliteten avsevärt.
Många egna druvsorter
Landets största druva är grüner veltliner, och den står ensam för hälften av alla vita viner som produceras i landet.
Jag insåg till min förskräckelse att jag totalt glömde bort druvan när jag gjorde min genomgång av de olika druvsorterna i den här kolumnen, och kommer att rätta till misstaget senare i sommar, jag har i rekommendationerna här bredvid valt att fokusera på landets övriga vinproduktion.
Traditionellt har Österrike till största delen odlat druvsorter som är specifika för landet (och i vissa fall också den närliggande regionen), med sorter som grüner veltliner, welschriesling och neuburger på den vita sidan och zweigelt, blaufränkisch och st. laurent på den röda.
Men ju mer landet har börjat bry sig om den internationella vinmarknaden, desto mer har de inhemska sorterna minskat, bortsett från grüner veltliner.
Bland de vita vinerna är de internationellt gångbara riesling, chardonnay och sauvignon blanc på uppgång.
Mer örtsmak än tyska vin
Österrikiska vita viner är generellt ganska lätta och fruktiga, men med en örtighet som man inte hittar lika ofta i till exempel tyska viner – som ju odlas på samma breddgrader.
De röda viner som odlas i Österrike faller nästan alltid in i kategorin lätta till medelfylliga, och den som gillar mustiga röda viner hittar nog inget här i första taget.
De största vinområdena, rent kvalitetsmässigt, är Wachau, Kamptal och Burgenland. Hittar du viner som är märkta med de urprungsnamnen så kan du vara nästan säker på att ha ett bra vin i din hand.
Går du omkring på Alko är det alltså troligen grüner veltliner du till största delen stöter på. Mer om den druvan får du läsa i augusti, men vill du testa något annat i den österrikiska vinproduktionen, så har du tre utmärkta tips här.
Steininger Riesling 2018, 13,89 €
Kamptal, Österrike
Varunummer: 521987
Steininger är överlag en mycket bra vinproducent från Kamptal, och inte heller deras riesling gör någon besviken. Riesling är överlag ett bra sommarvin, och det här är ett riktigt mysigt alternativ och lika prisvärd som de tyska rieslingarna i samma prisklass.
Den har en doft av gröna äpplen och citrus, en lätt blommighet och mjuka toner av honungsmelon, som allting blandas med en angenäm örtig doft.
Smaken är syrlig och komplex med lime och grapetoner, med gröna äpplen och en tydlig mineralighet som övergår i en lätt petroleumton i eftersmaken. Där finns också aprikos och en liten örtighet, som tillsammans utgör en balanserad helhet.
Drick som det är eller tillsammans med sushilunchen eller andra lätta fiskrätter.
Mayer Asia Cuvée 2018, 14,98 €
Niederösterreich, Österrike
Varunummer: 513807
Hade jag inte vetat vilket vin jag smakade när jag testade Mayer asia cuvée, hade jag troligen gissat på att det handlade om ett vin gjort i Alsace. Den här druvblandningen på grüner veltliner, riesling, sauvignon blanc, traminer och pinot blanc skapar just de blommiga tonerna, med inslag av stenfrukt som man förväntar sig från den regionen.
Det här är alltså ett lite sötare (eller ja, halvtorrt) vitt vin som av namnet att döma är skapat för att funka med kryddigare rätter. Och den har ju sötman som behövs för det, men vinet bjuder också på en överraskande komplexitet.
Doften bjuder på blommor, persika, päron och en varm kryddighet, något som också upprepas i smaken, men där ger en hög syra en fin balans till det hela och bidrar med toner av lime.
Jag drack vinet tillsammans med en ceviche på lax, mango, chili och avokado, vilket funkade utmärkt. – andra kryddiga fiskrätter funkar också bra. Det är dessutom ett bra sällskapsvin för de som inte vill ha helt torra vita viner.
Hans Igler Blaufränkisch Classic 2017, 17,14 €
Mittelburgenland, Österrike
Varunummer: 488457
Det här är ett av de få röda österrikiska viner som man hittar i Åbo, och eftersom jag ville ha med ett rött vin så får den här blaufränkischen representera Österrikes röda vinproduktion.
Som jag nämnde i texten ovan så är österrikiska rödvin inga vin för de som endast uppskattar fylliga röda viner.
Vinet doftar ganska milt och det är svårt att urskilja aromer, men körsbär, tranbär och en lätt rökighet kryper fram efter en stund.
Smaken är lätt till medelfyllig och upprepar de ovan nämnda aromerna, men ger också en lätt örtighet och en eftersmak som påminner om mandellikör.
Vinet är ett bra vin, men inte lysande, och kan rekommenderas åt den som är intresserad av hur österrikiska röda kan smaka, snarare än åt den som vill ha en smakupplevelse av rang.
Servera till fiskrätter, gärna sådana som innehåller lite bacon. Torde också funka till svamprätter.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.