Robin Sjöstrand 12.03.2020 07:00

Vinrankor på vingården Concha y toro, Chiles största vinproducent. Foto: Jorge Fernandez Salas/Unsplash

Chile är världens sjunde största producent av vin, och världens femte största exportör. Odlingen i landet är lätt, mycket tack vare att man odlar en stor del av vinrankorna på bergskedjan Andernas sluttningar ner mot Stilla havet.
Sluttningen gör att rankorna får mycket sol, närheten till havet och att vinet odlas på lite högre höjd gör att temperaturregleringen hålls i skick – och det ger friska och fräscha viner. På slättlandet får rankorna mer värme och här odlas druvor som ger fylliga viner med mycket karaktär.
Chile är ändå mest känt för sina massproducerade viner Viña Maipo och Gato Negro som fram tills 2019 har varit de mest sålda vinerna i Finland (förra året passerades de vinerna av det avsevärt bättre 2u Duas Uvas från Portugal).
Landet ligger visserligen långt bort från Finland, men arbetskostnaderna är avsevärt lägre än i till exempel Nya Zeeland, vilket gör att relationen mellan pris och kvalitet överlag är bra.

Undvik storproducenterna

För den som vill lämna de massproducerade chilenska vinerna åt sitt öde och uppleva lite mer smaker och karaktär, så behöver man inte slänga på många euro för att få viner som är riktigt bra och prisvärda.
Landet har flera utmärkta pinot noir-viner i Alkos hyllor, som jag har skrivit om tidigare, men av just den orsaken har jag här valt att lyfta fram andra druvor.
Överlag lönar det sig kanske att lämna just storproducenterna i hyllan. Santa Digna, som hör till det världsomspännande Torres-imperiet, gör många olika viner. Inget av dem är direkt dåligt, men de har alla drag av massproduktion – det vill säga att man märker att någonstans har man varit tvungen att skära i kostnaderna under produktionsprocessen.
De flesta Santa Digna-viner kostar runt elva euro, och om man får något bättre för en eller två euro till, så lönar det sig att välja de alternativen alla dagar i veckan. Storproducenten Tarapaca har dock en del riktigt bra viner, speciellt när man kommer över 15-eurosgränsen.

Carmenere landets specialitet

Druvan carmenere är en druva som visserligen har franskt ursprung, men som odlas betydligt mera i Chile. Bra carmenereviner hittar man från 15 euro och uppåt, men här under hittar ni en lite billigare variant som också är prisvärd.
Carmenere är en fyllig druva, som precis som cabernet sauvignon lätt får mycket toner av grön paprika om druvorna är lite omogna vid skörd. Men en välgjord och balanserad carmenere är ett riktigt trevligt vin, fylligt, robust och värmande och ofta med stor personlighet.
 
Leyda Garuma Vineyard Sauvignon Blanc 2018, 13,49 €
San Antonio, Chile
Varunummer: 594677
Chilenska sauvignon blanc-viner påminner ofta om nyzeeländska, men brukar rent generellt vara lite gräsigare och örtigare. Det gäller också för den här privärda flaskan.
Doften är mångfacetterad och bjuder på toner av lime, gräs, nässlor, omogna krusbär, vinbär och tropiska frukter som ananas och omogen mango. Smaken kompar doften, men ackompanjeras av en mycket hög syra och dessutom toner av rabarber, svartvinbärsblad och en tydlig mineralighet.
Servera till aromrika fisk- eller skaldjursrätter – torde passa utmärkt till ceviche.
Mayu Riesling 2019, 12,98 €
Chile
Varunummer: 903287
Den chilenska rieslingen ger oftast lite mera sötfruktiga toner än den tyska rieslingens klassiska äpple och citron. Mayus riesling bjuder på en fruktig helhet med hög syra och toner av tropiska frukter som persika, äpple, honungsmelon och en lätt blommighet.
Smaken är torr, men fruktigheten ger en lätt upplevd sötma och där finns också smaker av citrus och rabarber, och en lätt örtighet.
Servera vinet till grillad fisk eller skaldjur – eller varför inte till en matig kycklingsallad.
Casa Silva Carmenère Reserva 2018, 12,00 €
Rapel, Chile
Varunummer: 454717
Carmenereviner brukar oftast bli mycket fylliga eftersom druvan är packad med smak, men Casa silvas version överraskar lite genom att ligga på gränsen mellan medelfylligt och fylligt. Det är dock ingen nackdel i sig.
I övrigt bjuder vinet på en bärig helhet med toner av körsbär och hallon och en vag anstrykning av mandelmassa och peppar. Det finns också en varm kryddighet och ton av paprika, men i det här fallet ligger den närmare grillad röd paprika och rå grön paprika – och det gör den ganska behaglig och den funkar utmärkt med helheten. Möjligen är vinet lite kort i smaken, men i övrigt är det ett riktigt bra vin.
Casa Silvas carmenere fungerar utmärkt med aromrika kötträtter som grytor, men också till exempel med vilt.
Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2018, 15,48 €
Maipo, Chile
Varunummer: 005806
Maipodalen är födelsepunkten för Chiles vinindustri och här odlas till största delen druvan cabernet sauvignon – med både bättre och sämre resultat. Ett av de bättre och mer prisvärda resultaten är Tarapacas gran reserva som erbjuder bra valuta för pengarna.
Det är en klassisk cabernet sauvignon, som ändå erbjuder det där lilla extra. Doften bjuder på aromer av körsbär, svartvinbär och hallon med en lätt syltig underton och en mild men tydlig ekdoft. Smaken är fyllig och välbalanserad och kompar bäraromerna med en lätt strävhet och en nyans av kakao och kryddor.
Funkar fint som biffvin eller i allmänhet till aromrikt kött.
Emiliana Vigno Carignan 2016, 24,27 €
Maule, Chile
Varunummer: 469037
I ärlighetens namn får man bättre viner för 25 euro, men frågan är om man får bättre viner för 25 euro gjorda endast på druvan carignan. Det är nämligen inte helt lätt att hitta endruvsviner på den druvan, och för den som är nyfiken på hur den smakar är det här vinet ett bra alternativ.
Det här vinet är fylligt, med en jordig och lätt rökig arom och tydliga dofter som peppar och örter. Här finns också en lätt blommighet – viol? – som bäddas in i vinets relativt syltiga smak som bärs upp främst av körsbär och plommon. Här finns också en ekighet och en syra som ger en bra balans i vinet.
Det här är defintivt ett vin att servera med entrecote och andra biffar med mycket smak.

Robin Sjöstrand
Ge respons åt redaktören

Dela artikeln