Robin Sjöstrand 06.04.2020 11:18

Sydafrika är det enda vinlandet på en annars alldeles för het kontinent. Foto: Werner du Plessis/Unsplash

Sydafrika är ett land med en intressant, om också tragisk, vinhistoria, som domineras av apartheidperioden. Efter att apartheid slopades har dock landet ryckt upp sig och producerar i dagens läge goda och prisvärda viner, som är lätta att tycka om.
Sydafrika är det enda landet på hela kontinenten Afrika som har en vinproduktion i någon större skala. I de norra delarna av Afrika är det främst islam som är orsaken till att vinproduktionen avstannat helt – på 50-talet, när länder som Tunisien, Marocko och Algeriet stod under franskt styre på ett sätt eller annat, stod norra Afrika för en tredjedel av världens vinproduktion.
Därför är det landet med knappa 60 miljoner invånare längst ner i söder står för den enda vinproduktionen på kontinenten som håller drygt 1,3 miljarder människor.

Mitt emellan världar

Ser man till landets vinkultur så kan man säga att den ligger någonstans mitt emellan nya och gamla världen.
Traditionerna är inte lika starka eller kontrollerade som de är i vissa delar av Europa, men landets över 350-åriga vinhistoria gör att vinet finns i kulturen på ett helt annat sätt än i länder som bara odlat vin i ett sekel eller så.
Det gör att vinerna från Sydafrika stilmässigt också kan sägas ligga någonstans mellan nya och gamla världen. Det är vanligt att lägga vita viner på ek för att utveckla smakerna, och man gör ofta druvblandningar som är vanliga i Frankrike (till exempel cabernet sauvignon och merlot).
Men samtidigt är årgångstänket inte lika inrotat som i de mest traditionella vinländerna och skruvkorken har tagit sig in som ett dominerande alternativ när man väljer hur man ska försegla flaskorna.

Mera jämställt med åren

Från det att apartheid upplöstes 1994 har landet genomgått stora förändringar när det gäller vinkulturen och på senare år har också männniskor från färgade befolkningen tagit sig in i vinindustrin i och med regeringens black economic enpowerment-program.
På 90-talet upplöstes monopolliknande förhållanden i landets vinindustri och sedan dess har det dessutom pågått en utvecklingsprocess där vinodlingen gått från kvantitet till kvalitet – alltså från bulkvin till bättre vin.
Och det görs riktigt prisvärda viner i Sydafrika. De vanligaste druvorna man stöter på är cabernet sauvignon, merlot, syrah och landets egna druva pinotage på den röda sidan och chenin blanc, colombard, chardonnay och sauvignon blanc hos de vita vinerna.
Pinotage, som är en korsning mellan pinot noir och cisault, är landets ”egen” druva. Den är väldigt versatil och används i allt från lätta bordsviner och rosé till fylliga årsgångsviner och port-liknande viner.

Prisvärda viner vanliga

Sydafrika är ett land med varierande geografi, temperatur och höjdskillnad och det gör att man kan hitta viner i alla stilar här. Och så länge man håller sig till viner över 10 euro så kan man vara ganska säker på att få ett vin som håller sig i konkurrensen – sydafrikanska viner är generellt sett prisvärda.
Här får du fem exempel på sydafrikanska viner som alla håller en hög klass. Två av dem är dessutom på halvflaska för dig som sitter ensam hemma under coronaepidemin och inte vill dricka en hel flaska själv.
 
Bergsig Estate Barrel Fermented Chardonnay 2018, 7,98 €
Sydafrika
Varunummer: 554684
Halvflaska (0,375 l). Man hittar ofta ekade vita viner från Sydafrika och de är oftast välgjorda. Sällan kan man räkna dem som rena sällskapsvin, men till mat funkar de flesta riktigt bra. Det gäller också för Bergsigs fatlagrade chardonnay.
Vinet är torrt men ganska fylligt och har en pigg syra som håller upp den smöriga helheten och de dominerande aromerna är förutom smör också kola, mogen citron, banan och gula uppel, med en tydlig, men inte framträdande, ekighet. I smaken finns också en del tropiska frukter, som papaya och kanske en gnutta ananas.
Det här är ett bra vin att testa på om man vill bekanta sig med eklagrade vita viner, eftersom eksmaken är lite tillbakadragen. Servera till exempel med grillad kyckling och en fräsch sallad.
 
Springfield Estate Life from Stone Sauvignon Blanc 2018, 20,00 €
Sydafrika
Varunummer: 511287
Det här är en sauvignon blanc med stor personlighet! Stilmässigt känns den som en blandning mellan en nyzeeländsk och en chilensk version av druvan, med en tydlig gräs- och örtton, men också en driven fruktighet.
Den dominerande aromen är grapefrukt, men här finns förstås de typiska sauvignon blanc-aromerna som krusbär, vinbär, tomatblad, lime och en lätt kryddighet. Det är torrt, syrligt och levererar stora smaker med lime och en underliggande mineralighet i eftersmaken.
Till det här vinet hade jag gärna suttit mig ner med en stor skål rökta räkor, om jag fick tag i sådana. Men överlag ska det funka utmärkt till skaldjursrätter med mycket smak.
 
Mountain View Mourvedre 2018, 12,98 €
Sydafrika
Varunummer: 417397
Alko har klassificerat det här vinet i kategorin ”robust och kraftigt”, men här känner jag nästan att de har prickat lite fel. Vinet har en fin komplexitet, det ska erkännas, men det känns inte alls lika tungt som de viner som man vanligtvis hittar i den kategorin.
Därmed inte sagt att det är något fel på vinet – tvärtom! Det är ett mycket prisvärt vin, som kryllar av mörka bär som körsbär, hallon, björnbär och svartvinbär, men ackompanjeras av en tydlig kryddighet och en ekton som inte riktigt hunnit mjukna.
Vinet är fylligt, men piggas upp av en tydlig syra. Där finns också en tydlig örtighet som nästan drar mot eukalyptus och en lätt smörighet i munkänslan. Det är helt enkelt mycket upplevelse för pengarna om man är lagd åt det hållet.
Drick som det är, eller till mustiga kötträtter.
 
Stellenrust Simplicity Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2018, 5,98 €
Sydafrika
Varunummer: 433564
Halvflaska (0,375 l). Vinets namn antyder enkelhet, och till viss del stämmer det — det här är inte världens mest komplexa helhet. Men den som har druckit andra viner av Stellenrust vet också att de gör välgjorda viner och ibland är det allt man behöver.
Vinet är fylligt och syltigt med medelhöga tanniner, med toner av svartvinbär, körsbär och boysenbär. Du hittar rostade toner och en lätt rökighet, men också kryddor som svartpeppar och lätta toner av choklad.
För sex euro är det här ett mycket prisvärt vin. Köp hellre det här än skräpet i golvhyllan. Du blir inte lika full på en halvflaska, men du får en bättre upplevelse – något som troligen är till allas glädje.
Vinet är ett allround-köttvin, men funkar bra till saftigt grillade griskotletter.
 
Rhebokskloof Vineyard Selection Pinotage 2016, 20,54 €
Sydafrika, Coastal region
Varunummer: 487557
När priset stiger över 20 euro för en flaska får man börja ställa krav på vinet sådär på riktigt. Då ska vinet vara komplext, välgjort och ge en upplevelse utöver det normala. Och det här vinet, gjort på pinotage-druvan, lever upp till de kraven.
Doften är ett sammelsurium av björnbär, körsbär, cigarrök, cederträ och torkad frukt. Där finns också det som vinexperterna brukar kalla ”en lätt stallighet” som är svår att beskriva på så många andra sätt. Vissa viner luktar helt enkelt lite hästskit. Man blir van.
Smaken är fyllig och fyller munnen med ovanstående aromer (förutom stalligheten!). Tanninerna är höga, men mjuka, och bidrar till en munkänsla som spär på det positiva intrycket. Syran är medelhög och rundar av helheten bra. Om det här vinet inte är en fullpoängare, så är det banne mig inte långt därifrån.
Servera till påsklammet, en välgrillad biff eller till hårda, lagrade ostar.

Robin Sjöstrand
Ge respons åt redaktören

Dela artikeln