Restaurangers färdiga portioner är populära lunchalternativ – mataffärer vill gärna sälja också i framtiden
Lukas Söderqvist
Lukas SöderqvistDe färdiga matportionerna som restauranger säljer via mataffärer är populära lunchalternativ. Foto: Lukas Söderqvist
Flera restauranger har börjar leverera matportioner till matafffärer, som sedan säljer vidare portionerna.
– Eftersom salladsbaren stängdes på grund av coronaepidemin fanns det utrymme, säger Tuulia Nieminen, köpman i Hansakvarterets K-market.
Hon berättar att matportionerna säljer bra, även om vinsten för affären är ganska liten. Speciellt kring lunchtid är portionerna populära. För tillfället har Hansakvarterets K-market portioner från ungefär 8 olika företag.
Nieminen säger att praxis varierar mellan de olika företagen då det kommer till förpackningar. Några låter affären sköta om etiketter och innehållsinformation, medan andra levererar klara, vakuumförpackade paket.
– Exempelvis Delhi Darbars förpackningar har färdiga etiketter med näringsinnehåll och dylik information. Sådana förpackningar är enkla att sälja också i framtiden, då man till exempel bara kan sätta dem i hyllan med andra färdigmatsförpackningar.
För Nieminens del kunde försäljningen av matportioner gärna fortsätta också i framtiden, men då salladsbaren öppnar igen kommer utrymmet för portioner att minska.
LÄS OCKSÅ:
Delhi Darbars hämtmatsverksamhet blomstrar – andra företag tvingas permittera
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.