Därför är produkterna i de etniska affärerna så billiga
Hyllorna dignar av exotiska läckerheter och det är roligt att botanisera bland lotusrötter, inlagda grönsaker, nötter, bönor, frön och nudlar.
Gillar man att laga asiatiskt hittar man nog det mesta i vanliga mataffärer, men är man ute efter fler märken att välja mellan, kanske vill prova på något lite mer exotiskt och varför inte också komma undan lite billigare, lönar det sig att ge de asiatiska affärerna en chans.
Men det gäller förstås också att ha koll på vad man stoppar ner i varukorgen.
Matentusiasten Paul Reuter, som guidar ÅU runt till några asiatiska affärer, nämner som exempel kassava eller maniok som åtminstone Jiahe Asian Market säljer. En del sorter av kassava innehåller stora mängder vätecyanid och därför måste kassava tillredas på rätt sätt för att inte förorsaka allvarlig förgiftning.
– Det jag också ser på i alla butiker med frysprodukter, oberoende av om de har ett inhemskt eller utländskt sortiment, är att förpackningarna är hela och att det inte finns en massa lösa iskristaller kring produkterna. Det kan vara tecken på att det brustit i kylkedjan någonstans på vägen, säger Reuter.
Den som blir ivrig över det digra sortimentet av oliver gör också klokt i att titta efter ordentligt och välja oliver som inte är alltför jämnsvarta till färgen.
– Det är som att äta papp, säger Reuter. De svarta oliverna är färgade och de som är ojämnt bruna är äkta och det är dem man ska välja.
Finsk och svensk varudeklaration ska finnas
Alla produkterna borde ha en innehållsförteckning på svenska och finska. En koll med Åbo stads ledande hälsoinspektör Päivi Nurmi visar att det här kanske är de annorlunda matbutikernas akilleshäl och det som livsmedelsinspektörerna brukar ha att anmärka på när de besöker affärerna.
– I övrigt brukar det vara riktigt uppiggande och lärorikt för livsmedelsinspektörerna att besöka de etniska matbutikerna och bekanta sig med det varierande utbudet, säger Nurmi.
Varför är det billigare i de asiatiska affärerna?
Men vad beror det då på att de etniska mataffärernas priser är så mycket lägre än priserna i andra mataffärer i Åbo?
Vid Finsk Handel uppger Bate Ismail , som jobbar inom Finsk Handels forskningsteam, att frågan inte har undersökts i Finland.
Han nämner ändå några tänkbara orsaker till de billiga priserna: De små affärerna drivs ofta av enskilda personer eller familjer. Affärerna har inte nödvändigtvis många anställda och ägarna importerar kanske en del varor direkt från tillverkningslandet.
– Det kan också handla om att de här affärerna har mindre kända och därmed förmånligare varumärken i sina sortiment, säger Ismail.
Att konkurrensen mellan de små affärerna är hård bidrar troligen också till att priserna inte skenar i väg.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.