Tempura i fokus när erfaret krögarpar öppnar ny sushirestaurang i Åbo
Fokus ligger på tempura och hemleverans i Åbos nyaste sushirestaurang. Dimitri och Julia Kaljunen, paret som grundade restaurangen Sushi Panda i Åbo, satsar nu på ett nytt koncept.
Restaurangen Yami Sushi slog upp dörrarna i början av veckan på Universitetsgatan 39-41.
– Öppningsdagen gick väldigt bra. Det var fullt ös hela dagen och vi var tvungna att sluta ta emot beställningar tre timmar innan stängning för att hinna tillreda allt, säger Dimitri Kaljunen.
Jacob HjortmanDen lilla lokalen har en ljus och luftig inredning med turkosa inslag. Där finns endast sittplatser för maximalt 16 gäster åt gången.
– Vi satsar främst på att leverera maten. Vi har en egen app kunderna kan beställa via, säger Kaljunen.
Antalet sittplatser kommer snart att utökas med en liten uteservering.
Tempura, som ingår i restaurangens utbud, är deras specialitet. Maträtten kommer från Japan och är friterad mat, som doppas i en ganska lös frityrsmet.
Det kan vara grönsaker, fisk, räkor, bläckfisk eller något annat som friteras på japanskt vis och serveras med en dipp. På menyn hittas flera rätter med friterade inslag.
– Vi har också ett bra utbud av vegansk sushi, säger Kaljunen.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.