Surf Shacks nya uteservering står nu klar – trots att Åbo stad avbröt bygget i sista stund
Uteserveringar präglar Åbo restaurangvärld även i år, och fjolårets trend verkar vara här för att stanna. Att upprätta en uteservering kan ändå vara svårare än vad man tror och oväntade problem kan dyka upp på vägen.
Baren Surf Shack har fått uppleva avigsidorna med utomhusverksamhet – tidigare i år i form av sabotage mot barens skateramp och nu i veckan då bygget av barens uteservering var nära att bli avbrutet på slutrakan.
Olley Talibudeen, delägare till Surf Shack, berättar att försommaren har varit mycket stressig.
Den unika uteserveringen var fem före färdig då Åbo stad meddelade dem att bygget måste stoppas eftersom serveringen strider mot det som avtalats om.
— Meddelandet kom som en total chock för oss, säger Talibudeen.
Olivia ÅkerholmProblemet ur stadens synvinkel var att serveringen låg på en för hög höjd ovanför markytan och att ingen ansvarig byggmästare var utsedd för arbetet.
Enligt Jonathan Österlund, den andra av barens tre delägare, handlade det helt enkelt om ett missförstånd mellan Åbo stad och Surf Shack.
— Vi kände inte till alla restriktioner kring vårt bygglov eller hur begränsad vår handlingsfrihet var. Vi visste till exempel inte att uteserveringen inte får vara upphöjd.
Uteserveringen låg på 90 centimeters höjd över marken då Åbo stad utfärdade sitt klagomål.
Olivia ÅkerholmLösningen på problemet visade sig i slutändan vara relativt enkel, men inte särskilt billig.
— Vi hyrde en lyftkran och avlägsnade själva serveringen från dess grund. Sedan tog vi bort grunden, som gjorde att serveringen var upphöjd, och placerade serveringen på exakt samma plats som innan, berättar Talibudeen.
Processen tog sammanlagt tre dygn och uteserveringen står nu klar, på exakt samma plats som innan men på lägre höjd. Denna lilla förändring visade sig vara tillräckligt för att serveringsbygget skulle få slutföras.
Problemet med att ingen ansvarig byggmästare var utsedd för arbetet var också lätt att lösa. Enligt Talibudeen fanns nog en ansvarig byggmästare, men pappersarbetet fattades.
Olivia ÅkerholmNär dylika problem uppstår kastar man som företagare inte bara in handsken. Man vill försöka lösa problemet så långt det går.
— Det är väl självklart att vi inte bara tänker vara okej med att vårt byggprojekt blir avbrutet precis på slutrakan, säger Talibudeen.
Lyckligtvis var det här problemet relativt enkelt att lösa, men Talibudeen uttrycker ändå missnöje över det sena beslutet.
— Vi var precis klara att öppna serveringen då beslutet gjordes. Nu blev vi tvungna att skjuta upp öppningen i sista stund.
Men på veckoslutet ska uteserveringen öppna. Serveringen står redan klar, men Talibudeen berättar att det ännu fattas några estetiska detaljer som är på kommande inom kort.
Planen är att det ska ordnas en mindre öppningsfest för serveringen på fredag och lördag.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.