Smoothiebar köper upp vartenda krusbär som finns på den finska marknaden – men nu är det slut på råvaran
Smoothieföretaget Bär Bar, som också finns i centrum av Åbo sedan februari i fjol, har i höst lyckats håva in alla gula krusbär som finns på den finska marknaden.
Att lyckas med det innebär dock också en utmaning, skriver företaget i ett pressmeddelande.
Det ökar pressen på företaget att hitta nya inhemska råvaror.
Bär Bar har använt krusbär i flera produkter. Det går åt hundratals kilo i veckan och tidigare år har man kommit upp till kring tretusen kilo per år.
– Bärförsäljare har alltid lyckats sälja krusbär ännu i slutet av året men i år verkar det inte finnas någon som har krusbär längre, säger Bär Bars grundare Jasmiina Vilpponen.
Krusbärsbristen är inte den enda som påverkar företaget utan också vita vinbär har man saknat.
Vita vinbär är ett bra alternativ till krusbär. Det är hälsosamt och passar också i en smoothie. Men dem är det ännu mer brist på, konstaterar Vilpponen.
Om man inte lyckas hitta bären går det inte att tillverka alla produkter.
– I år är situationen som den är, men vi hoppas att man i Finland skulle odla och plocka mera inhemska bär. Om det blir en skörd så hittar vi nog ett sätt att använda bären på, säger Vilpponen.
Bär Bar gör smoothies, smoothiebowls och bärshottar av kring 30 000 kilo inhemska bär varje år. Företaget serverar också smörgåsar.
Jordgubbar, hallon och svarta vinbär finns det mer av i frysdiskarna
Tomi Pousi, expert på Frukt- och bärodlarnas förbund, bekräftar för ÅU att det mycket väl kan vara så att krusbären är slut, åtminstone de inhemska.
Bär som det är större efterfrågan på, som jordgubbar, hallon och svarta vinbär, finns det mera av och det är därför lättare att hitta dem i frysdisken också på vintern.
– Lite mer ovanliga bär kan det vara svårt att hitta vid den här tidpunkten. Men det är bra om det finns en vilja att köpa dem, då kan odlarna kartlägga intresset, säger Pousi.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.