Sattmark öppnar i vår med nya företagare
Marika Lavonen och Markku Keränen heter de nya företagarna på Sattmark. De öppnar på valborg och hoppas kunna ha öppet långt in på hösten. ÅU-foto
Företagarna Marika Lavonen och Markku Keränen tyckte att Sattmarks kaffestuga i Pargas var så sympatisk och attraktiv att de ville utvidga sin verksamhet och ta över verksamheten där.
Dessutom hade de lyckats engagera en köksmästare och ett par hängivna kollegor.
Några stora förändringar i hur de tidigare företagarna skötte kommersen är inte att vänta, säger Lavonen som har nästan 30 års erfarenhet av att ha jobbat vid golfrestaurangen på Runsala. För tillfället driver hon och Keränen restaurangen vid Kankais golfbana i Masku.
– Sattmarks koncept har visat sig vara mycket lyckat och vi kommer ganska långt att fortsätta på samma linje.
Vill utveckla menyn
I planerna finns ändå att utveckla menyn så att det inte enbart skulle serveras kakor, småbröd och mindre salta bitar. Men Lavonen vill inte avslöja några detaljer eftersom man ännu måste se över kostnaderna och hur mycket utrymme det finns i köket.
– Om allt går i lås kanske det också finns plåtbröd, våfflor och pannkakor på menyn i sommar.
Samarbetet med de övriga aktörerna på området fortsätter också. De nya företagarna öppnar Sattmark på valborg och hoppas kunna förlänga säsongen långt in på hösten.
– Sommarrestaurangernas öppethållningstider är väldigt väderberoende, men vi räknar med att hålla öppet hela september och kanske till och med längre.
Att valet föll just på Lavonen och Keränen motiverar Niklas Reuter som representerar ägarna med deras stora engagemang och branschkunskap.
– De gav ett pålitligt intryck och hade goda referenser. De representerar ingen kedja men har ändå erfarenhet av både businessen och praktiskt arbete i restauranger.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.