Rosala Bagaren reser sig igen – ”Coronan var ett hårt bakslag som gjorde oss kallsvettiga”
Ett företag som drabbats hårt av coronapandemin och haft det tufft ett och ett halvt år bak i tiden är Rosala Bagaren – ett etablerat skärgårdsbageri på ön Rosala i Kimitoöns skärgård.
– Till våra stora kunder hör Viking Line, samt via Europicnic-kedjan Tallink Silja och Finnair, säger Sixten Laine, som driver bageriet tillsammans med frun Rita Laine.
Då passagerartrafiken starkt begränsades på grund av coronan och restriktionerna blev det förstås stopp också i brödbeställningarna.
– I fjol tappade vi femtio procent av försäljningen. Nog var det ett hårt bakslag som gjorde oss kallsvettiga, säger Laine.
Andra viktiga kunder för bageriet är restauranger samt arrangörer av konferenser och seminarier, men även där har marknaden förstås stått stilla.
Permitteringar och uppsägning
För att minska kostnaderna var Laines tvungna att såväl permittera personal som att säga upp. Numera jobbar fyra personer i bageriet, jämfört med fem innan coronan.
Dessutom såg man över amorteringarna och lyfte knappt någon egen lön. Ekonomiskt coronastöd beviljades, vilket var en välkommen handräckning.
Emilia ÖrnmarkLjus i tunneln
Nu hoppas företagarparet på att marknaden sakta vaknar.
– Men så var det också i fjol den här tiden, sedan svängde det på nytt till det sämre, påminner Laine.
Nu ser man dock en ljusning i tunneln, bland annat tack vare att vaccinationerna avancerar. Sommaren har varit bra, och man har haft gott om turister i direktförsäljningskiosken. Bröd säljer man också till mataffärer på Kimitoön och utanför.
Emilia ÖrnmarkLaine konstaterar att då man nu förlorat så mycket så finns det också en hel del att ta igen. Än så länge utnyttjar bageriet inte närapå full kapacitet, utan bakar ungefär 45 procent mindre än normalt och personalen är fortfarande deltidspermitterad.
– Fast jag tror inte att vare sig Viking eller Silja kommer upp till full kapacitet direkt, det här tar nog tid.
Dock är både Sixten och Rita Laine övertygade om att man kommer att lyckas ta sig upp ur den här svackan.
– Man får inte ge sig, nog klarar vi det här. Det gäller att jobba på, säger de.
Rosala Bagaren är känd för sina mörka skärgårdslimpor, som bakas för hand. I normala tider bakas här tusentals bröd i veckan.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.