Restaurangen Pratglad har öppnat i Pargas stadshus
Tommy Lindholm och Tom Hildén förbereder dagens lunch i restaurangen i Pargas stadshus. Foto: Anja Kuusisto
Pargasföretagaren Tom Hildén har många grytor att röra om i, och nu har han skaffat sig ytterligare ett ben att stå på.
Förra veckan skrev han på ett avtal med Pargas stad om att driva lunchrestaurangen i stadshuset, som Karea drev fram till årsskiftet.
Det hänger fortfarande någon skylt kvar där det står att man stiger in i personalrestaurangen Kabyssen i stadshusets tredje våning, men den skylten ska plockas ned, förklarar Hildén.
– Vår restaurang heter Pratglad och den är öppen för vem som helst mellan 8 och 15, det är inte en personalrestaurang, säger Hildén vars företag heter Matglad.
Företaget kommer också att stå för serveringen under vissa kvällstillställningar i stadshuset och anlitas då staden har gäster.
Stadshusets anställda är stommen, men restaurangen är öppen för alla
I Pargas stadshus jobbar närmare 100 personer, och stadens anställda kanske bildar stommen av lunchgäster, men restaurangen har även tidigare varit öppen för allmänheten.
För Hildéns anställda betyder det nya avtalet att arbetsdagen börjar på en ny adress, det vill säga stadshusets kök i stället för köket i Manegen, där Matglad har sitt cateringkök och där det också finns en beställningsrestaurang lämplig för större fester.
– Vi kockar där var vi serverar, eftersom mat är liksom kaffe, det blir inte bättre i termosen, förklarar en leende Hildén.
Sysselsätter sex plus sig själv
Antalet anställda har också vuxit, förra våren var de tre plus Hildén, numera sysselsätter han sex plus sig själv.
Hildéns samarbete med K-kedjans supermarketar har nämligen också vuxit, Matglad levererar färdiga matportioner till K-affärerna Reimari i Pargas, Hirvensalo och Katarina i Åbo.
Att det blir mer vardagsbetoning än fest i din verksamhet har väl sina fördelar också för de anställdas arbetstider?
– Ja, det ordnas så få bröllop på måndagsmorgnar! Jag är själv van att jobba helger, men med åren har det blivit svårare rekrytera folk för jobb till kvällar och helger, så visst är det en fördel att tyngdpunkten förskjuts.
Medan vi pratar råkar en av stadens anställda titta in i restaurangen. Det är Patrik Nygrén, stadsdirektör, som berättar om ett beslut som har fått mycket positiv respons:
– Många har redan hunnit säga att de är så nöjda med maten, och att vi har fått Matglad hit, säger Nygrén.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.