Restaurang Lossiranta firar 10 år och utvidgar verksamheten – vid färjfästet i Kokkila är den bara ett stenkast från Kimitoön
Passagerare som vill åka med Kokkilafärjan, som går mellan Salobyarna Angelniemi på Kimitoön och Kokkila på fastlandet, väntar vid bägge färjfästen redan tidigt på förmiddagen.
Alldeles invid bilkön på Kokkilasidan finns en stenbyggnad i en varm gul färg. Det är sommarrestaurangen Lossiranta, med Antti Hallamaa vid rodret sedan tio år tillbaka.
– Från vägen ser det inte så stort ut, eller hur? Det är många som blir överraskade när de sedan kommer in och ser lokalen, säger han.
Adrienne WesterbackBörjade driva restaurang, utan tidigare erfarenhet
När Antti Hallamaa bestämde sig för att ta över verksamheten i sommarkaféet hade han ingen tidigare erfarenhet av restaurangbranschen alls.
Rötterna finns i Lojo, och i Salo har han bott sedan tidigt 1990-tal.
Redan innan beslutet om att hyra in sig i det som kom att bli restaurang Lossiranta togs, bodde Hallamaa med sin familj på andra sidan vägen av den dåvarande krogen och besökte den ofta.
Han hade en 20 år lång karriär på Nokia inne i Salo stad bakom sig när idén om att prova på något fullständigt nytt började gro.
– Vi tänkte att man kan väl alltid prova och se vart det bär, men hade nog ingen aning om vad jobbet egentligen innebar. Så vi har verkligen startat från noll och lärt oss allt från grunden, från produktbeställningar till hur kassaapparaten fungerar, skrattar han.
Adrienne WesterbackEfter att ha hyrt in sig i Lossirantas lokaler i nio år köpte Hallamaa slutligen fastigheten tillsammans med en intilliggande inkvarteringsbyggnad hösten 2020.
Det var främst detta som sedan också resulterade i utvidgandet av restaurangens terrass den här våren. Åtgärden blev nämligen genast betydligt enklare att genomföra som ägare än i egenskap av hyresgäst.
Men behovet av fler sittplatser är också ett vägande skäl.
– Våra sittplatser inomhus är trots allt ganska få i proportion till säsongens kundunderlag, så den gamla och betydligt mindre terrassen fylldes snabbt upp under soliga dagar, förklarar han.
Terrassbygget inleddes i våras så fort vädret bara tillät och stod klart i april, lagom till öppningen.
Den nya terrassen erbjuder nu totalt 100 sittplatser, en scen för trubadurer och nya utomhustoaletter. Även utsikten mot havet har förbättrats nu när altanen sträcker sig längre ut, påpekar Hallamaa.
Adrienne WesterbackMen förutom utvidgningen, är det bygget av den nya scenen för gästande trubadurer som har en stor betydelse för restaurangen.
– Livemusiken är en viktig del av verksamheten och arrangeras varje lördag, och flera onsdagar och fredagar också, hela sommaren. Det är kanske inte alltid så lönsamt, men jag tycker det är otroligt fint att kunna erbjuda.
Det är en varierande grupp kunder som hittar till Lossiranta och enligt Hallamaa bidrar färjan mellan fastlandet och Kimitoön mycket till kommersen.
– Vi har haft stor nytta av den. Folk som är på genomresa åt någotdera hållet vill ha allt från en snabb kopp kaffe till en ordentlig bit mat, konstaterar han.
I övrigt rör det sig också en hel del fritidsboende, besökare av den intilliggande simstranden och gäster som kommer mer långväga ifrån i restaurangen.
Den här säsongen har dessutom varit särskilt livlig.
– Vi har aldrig haft en så bra sommar som i år. Vädret har ju varit perfekt och säkert varit en avgörande faktor i det. Så utvidgandet av terrassen kunde inte ha varit en bättre idé inför den här säsongen.
Adrienne WesterbackDet här är sommarjobbare Suvi Lehtonens fjärde år som servitör i Lossiranta och hon trivs bra.
– Här är alltid en fin stämning här, både i kundrelationerna och i personalen. Med de andra sommarjobbarna umgås vi dessutom mycket på fritiden, säger hon.
Lehtonen studerar historia i Tammerfors under resten av året och dit återvänder hon också i höst.
Några större utvecklingsplaner i restaurang Lossiranta finns det för tillfället inte, utan konceptet kommer i hög grad att behållas så som det är, menar Hallamaa.
Men mindre förändringar tillkommer ändå varje år och menyn är hela tiden under arbete.
– En dröm är att få utöka matlistan. Det projektet är å andra sidan beroende av kökets resurser också, så knappast något som kommer att ske omedelbart. Men en vacker dag kanske, säger han.
Adrienne WesterbackEfter tio år av restaurangdrivande kan Hallamaa inte konstatera annat än att det inte är något han ångrar, tvärtom.
Små problem längs med vägen uppstår alltid, men ännu har han inte stött på något som inte skulle ha löst sig inom en vecka.
– Jag brukar säga att det inte är några problem att hela sommaren går åt till restaurangen, för jag åker inte in till jobb, utan in till baren, skojar han.
Om vintrarna håller Lossiranta stängt och det är endast inkvarteringen i den andra fastigheten som kräver underhåll.
Nu hoppas man på en fortsatt god sensommarperiod, innan det blir dags att blicka mot nästa vår.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.