Restaurang Back Pocket i Korpo utvidgar – nybygget ska vara klart i juni
Hotell Nestor och restaurang Back Pocket i Korpo får en ny festsal med plats för sjuttio personer till sommaren.
Grunden göts i november och syftet är att nybyggnaden ska vara klar i början av juni. Trots coronan – eller kanske tack vare den – har de senaste somrarna varit rekordlivliga för restaurangen i Korpo.
I juli i fjol hade restaurang Back Pocket omkring tvåtusen matgäster.
Restaurangsalen, som har omkring tjugo platser, var fullbokad varje kväll och man blev tvungen att avvisa flera kunder. Den nya lokalen ska fungera både som en fortsättning på restaurangsalen och som beställningsrestaurang.
Företagaren William Hellgren ser också många andra användningsmöjligheter för nybygget.
– I salen kan man ordna bröllop, seminarier, konserter, yogakurser eller vilka evenemang som helst, säger han.
Lokalen blir isolerad och den kan användas för beställningar och bokningar året om. Utsidan på nybygget som byggs på gården till det gamla skärgårdsstället blir traditionellt i rödmylla, medan inredningen kommer att vara modern.
Ytterväggarna står nu klara och det har blivit dags för inomhusarbetena.
Hellgren och hans flickvän Sandra Lindström bygger den nya flygeln på egen hand.
En hjälpkarl har de, och yrkesfolk som gör rör- och elarbetena.
Enligt Hellgren är byggjobbet en rolig variation till det köksarbete han vanligen gör, speciellt då han har tidigare erfarenhet från branschen. Också inredningsplaneringen har de gjort med egna krafter.
– Både jag och Sandra är intresserade av inredning. Vi tar lärdom av vårt hotell, där vi har förenat nytt och gammalt. Vi har också märkt hur stor betydelse bra akustik har, säger han.
Restaurang Back Pocket är för tillfället öppen under veckosluten med hjälp av ägarparet och en kock, men till sommaren söker man igen omkring tjugo säsongsarbetare.
Många av säsongsarbetarna återkommer till Korpo sommar efter sommar, men plats finns för nya fine dining-kockar.
– Vi renoverar också i köket, vilket borde göra arbetet där effektivare, säger restaurangföretagaren Hellgren.
Översättning Carina Holm
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.