Recept och historier i ny bok om Bengtskär och Rosala – nu släpps hemligheten om Bengtskärsbullen
Den som smakat fisksoppan, morotskakan eller de smöriga bullarna på Bengtskär vet att dessa inte går av för hackor.
I den nylanserade boken ”Bengtskär & Rosala. En smakresa till fyrliv och forntid” kan man ta del av recepten till bland annat dessa rätter. Här tillreds maten ännu i dag enligt gamla recept, för att hedra minnet av fyrvaktarna.
Enligt boken är det faktiskt så att bullarna är de som näst efter utsikten från lyktrummet i fyren får mest beröm på Bengtskär. ”Som om Gud själv skulle ha bakat dem” lär ha hörts i kaféet.
Emilia ÖrnmarkInte enbart recept
Men förutom att boken är en smakresa bland recept innehåller den också historier och faktauppgifter om Bengtskärs historia och om vikingatiden i Rosala.
I Bengtskärdelen kan man bland annat läsa om vilka lyktor som använts i fyren – från den två ton tunga petroleumlyktan till dagens två små elektriska automatlyktor – och om skolgången i fyren. I Rosaladelen finns info till exempel om den viktiga hamnen och handelsplatsen Örsund mellan Hitis och Rosala och om varför vi firar Forneldarnas natt.
Bland recepten den del av boken som handlar om Rosala kan man hitta Vikingakrigarens fältbröd och Ainos vikingastek. Recepten vill, enligt bokens förord av Paula Wilson, inspirera läsarna att pröva på smaker från Nordens vikingatid.
Trespråkig
Boken är skriven på tre språk: svenska, finska och engelska. Paula Wilson svarar för texterna, Nora och Paula Wilson för recepten och matskribenten Manne Stenros och Nora Wilson för bilderna.
Stenros har gett ut tiotals matböcker.
– Det blev prat om recept och traditionella rätter och då kläcktes idén om att föra en receptbok om den mat fyrvaktarna åt, sade Stenros under boklanseringen på Bengtskär tidigare i veckan.
Emilia Örnmark
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.