På Östersjödagen ska det ätas lokalt fångad fisk för hela slanten – hemma, på restaurang och i skolorna
Den sista torsdagen i augusti firas Östersjödagen och då är det meningen att alla som bor och verkar i Åboregionen äter och serverar lokalt fångad fisk.
Gymnasiet Turun suomalaisen yhteiskoulun lukio utmanar dessutom för andra året i rad alla finländska skolor att äta fisk som är fångad i Östersjön.
Åbo stad hoppas att alla restaurangerna i regionen satsar på lokalt fångad havsfisk dagen till ära.
14 strömmingsmåltider om året
Genom att äta fisk som fångats i Östersjön kan var och en minska fosforbelastningen i havet och delta i kampen mot övergödning.
Fosforbelastningen var år 2020 3,2 ton. Det betyder att den genomsnittliga fosforbelastningen i vattendragen är cirka 11 gram per invånare.
I fall man äter en strömmingsmåltid 14 gånger om året avlägsnas 11 g fosfor från Östersjön.
”Östersjön på en tallrik”
Under Östersjödagen arrangeras det också en tävling för kockar.
I tävling ”Östersjön på en tallrik” deltar mästerkockarna Oula Hänninen, köksmästare från Viking Line och Mikko Pakola, köksmästare från Voi Veljet -restaurangen Smör. De kommer att tillreda en tre-rätters middag av ingredienser från Östersjön.
Rektorerna vid universiteten i Åbo, Jukka Kola och Moira von Wright samt Åbo stads nya borgmästare eller vice borgmästare tävlar med kockarna.
Matlagningstävlingen går av stapeln den 26 augusti framför Forum Marinum. Evenemanget är gratis och recepten som används i tävlingen kommer att delas ut vid evenemanget och på sociala medier efter evenemanget.
Östersjödagen är en årlig fest som lanserades av John Nurminen stiftelsen till ära för havet.
Målet med dagen är att inspirera människor att njuta av vårt unika hav och att bidra med konkreta åtgärder för havet. Förutom firandet är syftet med Östersjödagen att öka kunskapen om havets mångsidiga natur, kultur och historia.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.