Omärkt kött och för varm förvaring – matbutik i Åbo bryter mot lagen på många sätt och hotas av minst 6 500 euro i månaden i vite
Matbutiken Bazaar4all Oy på Filaregatan i Västra centrum i Åbo får högst en månad på sig att åtgärda ett flertal allvarliga brister i sin livsmedelshantering.
Annars blir det vite, och straffsumman kommer att växa för varje månad som affären fortsätter att bryta mot gällande lagar och regler.
Åbo stads miljöinspektion har gjort kontroller i butiken i april, maj och oktober i fjol. I februari i år har stadens ledande hälsoinspektör beordrat företaget att senast inom en vecka åtgärda de värsta bristerna.
Listan över brister är lång
Hit hör att lokalen inte är lämplig för livsmedelshantering, att arbetstagarna inte har lämnat salmonellaprov, att livsmedel förvaras och hanteras fel och dessutom är bristfälligt märkta.
Inom en månad ska nötkött och det malda kött som säljs i lösvikt vara ordentligt märkt med bland annat ursprungsland, partikod och slakteriets nummer. Det samma gäller broiler- och lammkött.
Köttet måste också kunna spåras genom korrekt märkning.
Också kylförvaringen brister
Affären ska ha tillräckliga kylutrymmen för livsmedel med digital termometer, så att det går att kontrollera att temperaturen är tillräckligt låg för köttförvaring, det vill säga under + 4 grader Celsius.
Frystemperaturen måste vara under –18 grader och temperaturen måste övervakas och bokföras dagligen.
Arbetsgivaren måste också se till att alla arbetstagare, också praktikanter, har lämnat de salmonellaprov som krävs för att få jobba med köttförsäljning.
Mikrobprov saknas, liksom korrekta etiketter
Affären måste också ta mikrobprover från livsmedlen och ytor i lokalen och föra bok över dem.
Dessutom måste den så kallade Oivarapporten finnas synlig vid ingången.
Inom ett halvår ska också alla förpackade livsmedel ha försetts med svenska och finska etiketter,
För varje punkt som inte åtgärdas i tid blir det ett vite på mellan 500 och 1 000 euro. Utöver det kommer en tilläggssumma på 100–200 euro för varje månad per punkt som den lagstridiga livsmedelshanteringen fortsätter.
Bygg- och tillståndsnämnden fattar beslutet på torsdag.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.