Auragatan fick nytt tapasställe – "Världens första appbaserade restaurang"
Pincho Nation på Auragatan är Finlands första Pinchos-restaurang. Foto: Fredrik Häggman.
Tapasrestaurangkedjan Pinchos kallar sig världens första appbaserade restaurang. På den nyöppnade restaurangen på Auragatan i Åbo finns nästan inga servitörer.
Det man vill äta beställer man med hjälp av restaurangens mobilapplikation och hämtar själv från disken. Konceptet är importerat från Sverige och det här är kedjans första restaurang i Finland.
– Idén föddes ur att det är så svårt att få bra lönsamhet i en restaurang. Genom att kunden själv beställer och betalar i appen behövs mycket mindre personal, förklarar Pelle Persson från Pinchoskedjan.
– Tanken var inte ens att det skulle bli en kedja, men konceptet blev en sån succé att det spred sig snabbt.
Sex år efter att företaget grundades i Göteborg finns det cirka 60 Pinchos-restauranger i Sverige. Sedan 2017 finns kedjan i Norge, 2018 öppnades den första restaurangen i Danmark och nu står Finland på tur.
– Åbo är en bra stad att etablera sig i. Här finns en livlig restaurangscen och passligt många invånare. Helsingfors är så stort att det kan vara svårt att ta sig in på marknaden. Dessutom fanns det här en ledig lokal i centrum som passade oss perfekt.
Smårätter. Foto: Fredrik Häggman
Namnet Pinchos kommer från spanskan och syftar på små munsbitar. Det är precis det som serveras, små versioner av maträtter från hela världen. Persson berättar att företagets kundgrupp i Sverige i huvudsak består av ungdomar, särskilt kvinnor, i åldern 18–25.
I nuläget siktar Pinchos på att öppna 15 nya restauranger i Finland.
– Vi går kanske inte helt enligt storleksordning men i stora drag handlar det om de största städerna i landet, berättar Markus Selin som tillsammans med Jari Komulainen och Jani Lahtinen leder franchiseetableringen i Finland.
Varför valde ni att importera just Pinchos?
– De har ett mycket tydligt koncept med en stil som vi fastnade för. Vi har länge sökt efter nästa stora grej att ta till Finland, och också bekantat oss med andra mobilbaserade restauranger. Pinchos är det bästa alternativet vi stött på.
Pincho Nation verkar tills vidare bara i den nedre delen av det som förr var nattklubben Monkey.
Lokalen har totalrenoverats och bär nu samma cirkusprägel som alla andra Pinchos-restauranger.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.