Nya vindar i Kuppis kvartersrestaurang Meet & Bite – blir mer asiatisk och byter snart namn
Kvartersrestaurangen Meet & Bite öppnade dörrarna lagom till valborg förra året, men trots relativt bra kundtillströmning under det första året togs restaurangen över av nya ägare förra veckan.
– Vi är samma ägare som driver de två restaurangerna Bagel House i centrum. Vi ville utveckla den konceptrestaurang som vi har drivit på Kyrkparkens terrass, berättar Kristina Juronen.
Där har de i två somrar hållit till under namnet Yum Bao, och till hösten är det tänkt att Meet & Bite ska få samma namn.
– Samtidigt som namnbytet byter vi koncept på restaurangen. Än så länge håller vi kvar vid det skandinavisk-medelhavskoncept som hör till Meet & Bite, helt enkelt för att vi behöver en övergångsperiod.
Orsaken till att de valde att öppna i Kuppis är att området har potential.
– Det var ett av flera områden vi tittade på, men här finns ett bra kundunderlag med både kontor, universitet och en hel del bostäder, säger hon.
Robin SjöstrandKöksansvarig är Mala Long, och han berättar att maten kommer att bli det som trendigt kallas för asian fusion, och i princip är västerländsk mat med asiatiska influenser.
– Vi kommer att servera till exempel burgare, men istället för cole slaw och majonnäs så blir det kimchi och sriracha-majo, säger han.
Både Long och Juronen säger att deras restaurang är unik i området – det finns inget liknande om man inte vill ta sig in till centrum.
– Vi finns här för den som bara vill ta en bit mat och någon dricka. Under sommaren har vi en uteservering, och det finns inte många andra av dem i närheten heller, säger Long.
En av ändringarna som gjorts jämfört med Meet & Bite är att restaurangen också håller kvällsöppet.
– Vi har öppet från tisdag till lördag kväll. På lördagarna serverar vi dessutom brunsch, säger Juronen.
Uppdaterad 4.4.2022, klockan 11.24: Juronens förnamn korrigerat till Kristina.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.