Vinrecension: Nya mousserande viner
Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne Réserve Brut
531504 Bohemia Sekt Brut från Bohemia i Tjeckien. Druvor:Welschriesling,Grüner Veltliner och Chardonnay. Torrt. 12% alkohol och 11 gram socker. Vinet fick en andra jäsning i trycktank, den s.k. Charmat metoden. När det mousserande vinet är färdigt så buteljeras det och får vila i flaskan i sju månader. Smak: citrus och lite honungsmelon. Passar att skåla med eller till räksallad och andra sallader. Kostar 5,19 euro för 0,375 liter. 2 av 5 glas.
570194 Deep Roots Riesling Brut från Tyskland. Torrt. 12,5% alkohol och 16 gram socker.Smak: citrus, gröna äpplen och svagt aprikos. Passar till musslor, ostron, blinier eller som aperitif. Kostar 10,19 euro för 0,375 liter. 2 av 5 glas.
513174 Oppmann Sekt Trockern. Druvor: Airén, Trebbiano, Macabeo, Xarel-lo och Parellada. Den andra jäsningen skedde i ståltack enligt Charmat metoden. Det mousserande vinet tappas på flaskan och får vila i flaskan kring tio månader. Torrt. 11,5% alkohol och 18 gram socker. Smak: gröna äpplen, persika och svagt grapefrukt. Passar att skåla med, till tapas och antipasta och sallader eller vegetariska rätter. Kostar 7,20 för 0,375 liter. 2 av 5 glas.
584194 Gratien & Meyer Crémant de Loire Brut från Loire i Frankrike. Druvor:Chenin Blanc, Cabernet Franc och Chardonnay. Det mousserande vinet fås till stånd enligt den traditionella metoden med en andra jäsning i flaskan och i detta fall under tre år. Torrt. 12,5% alkohol och 12 gram socker. Passar som aperitif, sallader, mager fisk och fisksoppor. Smak: syrligt, citrus, vita vinbär och något mineral ton. Kostar 9,70 för 0,375 liter. 3 av 5 glas.
586654 Domaine Fernand Engel Crémant d’Alsace Tradition Brut. Druvor: Pinot Noir, Pinot Blanc och Chardonnay. Chardonnay är godkänd druva i Alsace enbart som tillskott i mousserande viner. Det mousserande vinet är gjort enligt den traditionella metoden med en andra jäsning i flaskan. Torrt. 12% alkohol och 7 gram socker. Smak: citrus, vildhallon och gula äpplen. Passar till tápas, aperitif, mager fisk och småvarmt. Kostar 10,19 euro för 0,375 liter. 3 av 5 glas.
593564 Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne Réserve Brut från Bougogne i Frankrike. Druvor: Pinot Noir, Chardonnay, Gamay och Aligote. Andra jäsningen skedde under ett år i flaskan då bubblorna bildades. Torrt. 12% alkohol och 11 gram socker. Smak: citron, krusbär och gula plommon. Passar som aperitif, till skaldjur, laxfiskar och hönsgryta. Kostar 11, 17 euro för 0,375 liter. Minst 3 av 5 glas.
Aarno Magnusson
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.