Ny ägare i Portside i Dalsbruk – van krögare tar över
Den anrika restaurangen Portside vid hamnen i Dalsbruk siktar mot sommaren med en ny ägare. Han heter Kai Johansson. Tillsammans med sin fru driver han sedan tidigare två restaurangbåtar: Papa Joe i Åbo och Porinna i Björneborg, samt restaurangen Sarastro alldeles invid Olofsborg i Nyslott.
– Jag och min fru diskuterade att vi skulle vara ivriga på att driva ytterligare ett säsongställe. Dalsbruk var bekant, säger Johansson.
De har bägge 35 års erfarenhet inom branschen och är utbildade inom den.
Planen är att Portside slår upp dörrarna i maj och stänger för säsongen i augusti eller september.
Johansson efterträder Jukka Siitonen, som ägt och drivit Portside sedan våren 2019, då han köpte restaurangen av dåvarande konkursbo.
– Projektet var att få restaurangen lönsam, men jag har alltid haft en försäljning i tankarna. Det blev livliga säsonger och vi har haft bra med folk. Portside är ett bra varumärke och vi har lyckats föra det framåt. Nu var det läge att sälja, säger Siitonen, som konstaterar att Portside har krävt mycket jobb.
Fortsätter till en början som förr
Kai Johansson har inte själv besökt Dalsbruk på ett tag, men genom kunder är den vackra orten bekant.
Som ny företagare kommer inte Johansson till en början att ändra på så mycket.
– Pizzan är Portside känd för, den fortsätter vi med. På à la carte-sidan gör vi små förändringar. Det här beror på hur bra vi lyckas rekrytera personal – det här blir utmanande.
Johansson hoppas på att få lokal personal som har kännedom om platsen. Under den så viktiga första säsongen siktar han på att bygga upp ett smidigt system, med god service och kvalitativa produkter i fokus.
Stort intresse för Portside
Jukka Siitonen säger att fler än väntat var intresserade av att köpa Portside. I slutändan stod det mellan fyra seriösa företagare.
– Vi valde en företagare med erfarenhet från branschen, eftersom det skapar trygghet.
Vidare ser Siitonen att ett företag som står på fler ben har en större chans att klara sig genom konkurrens och kriser, som till exempel coronan.
En större kedja visade också intresse samt ett företag som skulle ha begränsat utbudet till pizza och kebab.
– Men det passar inte Dalsbruk. I Portside ska det vara à la carte och bordsservering, klargör Siitonen.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.