Nu öppnar anmälan till FM i mathantverk 2018
De öppna finländska mästerskapen i mathantverk ordnas 21-23 mars i Raseborg. Anmälningen öppnas 1 december och stängs 18 februari. Tävlingen är öppen för deltagare från Finland och de baltiska och nordiska länderna.
– Det här är tredje gången som FM ordnas. Tävlingen är öppen för mathantverksprodukter inom kategorierna mejeri, charkuteri, fisk, bageri, bär och frukt, grönsaker och svamp, kalla krydd- och matsåser, snacks, nordiska drycker samt innovativt mathantverk, berättar projektledare Ann-Louise Erlund.
Syftet med tävlingen är att göra mathantverket känt och att ge mathantverkarna motivation och utvecklingsförslag. Inom mathantverket läggs speciell vikt vid att råvarorna är lokala och av känt ursprung, så det är viktigt att ge så mycket information som möjligt i samband med anmälan. Genom konstruktiv feedback från juryns experter får producenterna värdefull kunskap.
–Nya tävlingsklasser är bl.a. fyllda bageriprodukter, mjölksyrade grönsaker och äkta cider. Att intresset för hantverksöl är stort i Finland har väl inte undgått någon, men nu har även cidern ett uppsving. Äkta cider är en kulturdryck med lång historia. Det finns en efterfrågan på cider som inte innehåller tillsatta smak- eller färgämnen, berättar Jonas Harald som ingår i tävlingsledningen.
I samband med tävlingen ordnas ett seminarieprogram med föreläsningar, workshops och företagsbesök. Seminarieprogrammet är öppet för alla intresserade.
Arkiv/Fredrik HäggmanPrisbelönta sylter. Närboden i Kimito var en av vinnarna i mathantverks-FM 2017. Foto: Fredrik Häggman.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.