Nu kan också de yngre eleverna i Åbos skolor äta vegetariskt varje dag
Från och med det nya läsåret, som just kommit i gång i Åboskolorna, kommer det att serveras ett vegetariskt måltidsalternativ varje dag också i lågstadieskolorna.
I högstadierna och andra stadiets läroanstalter har man kunnat välja att äta vegetariskt redan i flera år.
– Utökandet av det vegetariska måltidsalternativet till lågstadierna är ett viktigt steg i utvecklingen och ett av målen är också att göra den vegetariska maten mera känd och accepterad som en del av en mångsidig kost säger Maarit Ketola, ansvarig projektchef för måltidsservicen inom fostran och undervisning, i ett pressmeddelande.
Det vegetariska måltidsalternativ som serveras i skolorna är i princip lakto-ovo vegetariskt, det vill säga man kan använda mjölkprodukter och ägg vid tillredningen. Beträffande vissa maträtter kan den vegetariska maten också vara vegansk, alltså helt och hållet tillredd av växtbaserade råvaror.
– På grund av serveringslinjens begränsningar kan man inte nödvändigtvis servera ett vegetariskt måltidsalternativ varje dag. Så kan det vara till exempel de dagar som måltiden man bjuder på består av flera delar. Målet är dock att kunna erbjuda ett vegetariskt måltidsalternativ varje dag berättar Katja Mäkelä, produktutvecklingschef vid Kaareas måltidsservice.
Man beräknar att lågstadiernas vegetariska måltidsalternativ ökar stadens måltidskostnader med 32 700 euro per år.
I alla stadens skolor serveras det en dag i veckan enbart vegetarisk mat. Under de här dagarna har man i högstadierna och gymnasierna brukat servera två olika vegetariska alternativ. Från och med nu serveras bara ett alternativ.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.