Många Pargaskrogar övergår till take-away, Hjalmars är specialfall
Arkiv/Lauri SantavuoriPå Hjalmars i Korpo gäller speciella regler från och med nästa vecka. Foto: Lauri Santavuori
Hjalmars i Korpo hör till de få restauranger som från nästa vecka får ha vissa kunder inne i krogen.
Men då är det uttryckligen uteslutande vissa personer som har tillträde.
– Vi fungerar som arbetsplatsrestaurang för anställda inom försvarsmakten på Gyltö, och för kommunens och forststyrelsens anställda. För dem får vi ha öppet, men för alla andra blir vi en take-away-restaurang, säger Minna Österlund som är krögare tillsammans med sin man Tage.
Hjalmars har också tidigare sålt en hel del mat och pizzor som take-away, så systemet är inkört men Minna Österlund sörjer till exempel krogens populära fredagskvällar.
– Vi försöker nu fundera ut något koncept för hur vi kunde ha pizzafredagar även om folk inte får samlas här.
Minna Österlund har också ett annat ben att stå på, hon driver en mattbutik.
– Näthandeln fortsätter på den sidan också, och jag har precis beställt fler mattor från Marocko, man måste tro på framtiden och sommaren står inför dörren.
– Men om restaurangstängningen skulle fortsätta också över sommaren, då blir det verkligen hemskt, säger Minna Österlund.
Kjell’s kitchen stänger, men erbjuder take-away
Kjell Gustafsson i Pargas driver Kjell’s kitchen, som har en lunchrestaurang i Norrby och sommartid Pargas gästhamn.
I normala fall tillreder hans kök i Norrby lunchportioner för cirka 100–150 gäster per dag, en del av dem är regelbundna beställningar till arbetsplatser.
– Från och med nästa vecka har jag då inte annat än take-away-mat.
– Jag kan ju inte annat än stänga, efter regeringens besked. Den anställda jag har i köket blir permitterad från nästa vecka.
– Jag är till om med överraskad över hur mycket kunder jag har haft ännu den senaste veckan, men många av mina kunder är företagare som kör omkring i en skåpbil, de har inte tid eller möjlighet laga egen mat.
Någon utkörning av lunchmat kommer inte Gustafsson att syssla med, då han själv blir ensam i köket gör han endast portioner som kunderna kan beställa.
Också Kamu drivs enbart av ägarna
I samma stil resonerar Eija Karlsson på restaurang Kamu, en populär restaurang i Pargas centrum.
– Vi fortsätter med take-away, även om vi från lördagen måste stänga restaurangen. Våra anställda måste vi permittera från och med nästa vecka, tyvärr.
Eija Karlsson på Kamu. Foto: Anja Kuusisto
Take-away-beställningarna har ökat märkbart
Ägarna till Kamu är totalt fyra personer, och Eija Karlsson, Asko Karlsson och paret Merisaari. De ska alla tillsammans ännu resonera innan alla detaljer klarnar för hur restaurangen verkar den närmaste tiden.
Under den senaste veckan har take-away-beställningarna ökat märkbart, medan kunderna inne i restaurangen har glesnat.
– Vi tycker det är viktigt att försöka hålla uppe verksamheten i någon form och garantera företaget en fortsättning. Det handlar också om våra anställdas och våra egna arbetsplatser.
– Take-away är därför en möjlighet och vi hoppas att situationen är över så snart som möjligt.
På Kamu har man i normalläge tillrett ungefär 150–200 matportioner per dag.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.