Madelene Häggman gör det hon drömt om – öppnar pub i Dalsbruk
Jag har fått kalla fötter så många gånger men nu är jag i gång, säger en glad Madelene Häggman. Foto: Monica Sandberg
Bara utskänkningstillståndet kommer så är hon klar att öppna, Dalsbruksflickan Madelene Häggman som sedan barnsben har drömt att få öppna en egen pub eller restaurang.
– Jag älskar att laga mat och att baka, så visst ska det bli ätbart också, säger hon.
Eftersom det här är en salladsälskande person så blir det sallad i olika varianter men också hamburgare och kebabtallrik, allt hemlagat så långt möjligt. Det blir alltså pub och matställe.
Utbildad kock
Många år har Madelene Häggman jobbat i restaurang (serverat i Port Side), i butik och senast som personlig assistent. Utbildad kock och storkökskock som hon är så har hon ändå byggt på med en del kurser. Nu får hon nytta av all erfarenhet.
– Jag är väldigt glad att jag har jobbat här med att hjälpa Jonny Asplund då han drev Skippers Pub här. Nu har han (som en av ägarna till lokalen) gett mig fria händer att putsa upp stället som har stått tomt en tid, säger hon.
Skepparna har nära väg
Namnet Skippers tas i bruk igen. Skepparna har nära hit – det är bara någon meter som skiljer mellan puben och gästhamnskajen i Dalsbruk. Och ”Madde” Häggman får äntligen sin dröm förverkligad.
– Jag tog emot nyckeln hit innan jag hann ångra mig, säger hon, tacksam över all hjälp hon har fått av Asplund, släkt och vänner.
Lycka till Madde