Laituri blev Bar Brygga Åbo
I Bar brygga åbo. Vi har samma personal och konceptet är detsamma, säger Heidi Lindholm-Laine om Bar Brygga Åbo som har samma ägare som numera stängda Laituri. Namnet på nya baren blev svenskklingande så att det skulle passa bättre in i kvarteret. Till vänster Juhani Alatalo som också jobbar i baren. Längst till vänster är en av endast tre maskiner i Finland som serverar den mintsmakande likören Branca Menta.
Smör, Tårget, Bar Ö och båtuthyrningsföretaget Lånas Åbar&Café – och i november slog Bar Brygga Åbo upp dörrarna på Brahegatan.
Ägarna till Bar Brygga Åbo tog över lokalen efter att Alepub flyttat ut på grund av att husägarna ville göra en grundlig renovering av hela komplexet.
Bar Brygga Åbos ägare är samma som nyligen stängde baren Laituri i hörnet av Tjärhovsgatan och Östra Strandgatan.
– Vi har samma personal och konceptet är detsamma, säger Heidi Lindholm-Laine som jobbar i baren.
Men den här gången blev namnet svenskklingande så att det skulle passa bättre in i kvarteret. I övrigt ligger ingen särskild tanke bakom att försvenska namnet, förutom att det rör sig en hel del finlandssvenskar i närheten. Många passerar till exempel när de är på väg till eller från akademikvarteren.
Ordet Åbo måste företaget ta med i namnet eftersom det finns en bar med samma namn i Vasa.
Heidi Lindholm-Laines pappa Keijo Lindholm äger baren. Han har nästan trettio års erfarenhet av att driva bar- och restaurangverksamhet i Åbo.
(texten fortsätter efter bilden)
Åbo Bar Brygga.
Janne Juvonen, vd för företaget Voiveljet som bland annat driver Smör, Tiirikkala och även Göran i Forum Marinum, säger att det var självklart för dem att en gång i tiderna döpa en restaurang till Smör.
– Det är ett vackert ord och det är en råvara som vi använder mycket av. Restaurangen skulle inte ha kunnat heta Voi, det låter inte lika bra.
Voiveljet är – förutom ett uttryck för ungefär ”aj sjutton” – direkt översatt ”smörbröder”.
Juvonen tycker också att det är trevligt att svenskan lyfts fram i Åbo som är en tvåspråkig stad. Göran i Forum Marinum är också ett exempel på hur företaget lyfter fram språket.
Att kvarteret där Smör ligger har flera restauranger med svenska namn är också en god orsak att namnge en restaurang med ett svenskt namn, tycker han.
Namnet Tårget kommer ursprungligen från att restaurangen ligger vid Lilltorget, förklarar Mikko Saariketo som är Operations Manager.
– Det kunde ha varit Torget men då hade det varit för likt köpsajten tori.fi. Bokstaven å passade sedan med att restaurangen ligger bredvid en å.
Att restaurangen fick ett svenskt namn över huvud taget skedde, förklarar Saariketo, eftersom Åbo har en lång historia av att vara ett område med svenskspråkiga. Med ett svenskt namn är det också lättare att få Sverigesvenskar att intressera sig för krogen.
(texten fortsätter efter bilden)
Bar Ö.
Nya matkrogen i Bassihuset
får både bar och takterrass – namnet ännu hemligt
Restaurangen öppnar i andra våningen i Bassihuset på Auragatan 1, ovanför Klonk Oy:s restauranger Blanko och Tintå.
Där kommer Manu Events, som ska driva den, att servera fisk och skaldjur.
På tredje våningen blir det någon slags barverksamhet, med ett lite fräschare koncept än en traditionell nattklubb.
– Men fokus ligger på restaurangen i andra våningen. Där finns det plats för allt som allt 150 personer, säger Janne Tienpää, kommersiell chef på Manu Events.
I anslutning till restaurangen på andra våningen kommer man ut på en takterrass. Den ligger ovanpå det andra huset som byggs på innergården. På terrassen finns plats för ungefär 60 gäster.
Tienpää tycker att det är exakt rätt tid att satsa på ett fisk- och skaldjurskoncept i Åbo.
– På 90-talet skulle det inte ha fungerat, men nu har folk varit ute och rest och smakat olika saker, så nu passar det också här, säger Tienpää.
Manu Events har kontakter direkt med leverantörer i Stockholms och Göteborg. Då kan de få färska varor och undvika mellanhänder som höjer priset.
När ÅU skrev om planerna på att öppna en restaurang i Bassihuset sade Tienpää att namnet inte är bestämt men att det kommer att ha anknytning till ett svenskt ord.
I dag vill Tienpää inte kommentera namnet alls – det avslöjas senare.
– Men vi lyfter gärna upp svensk service och satsar på svenskspråkig betjäning. Här finns många finlandssvenskar, och det kommer många resenärer från Stockholm hit.
Restaurangen öppnar senast i början av september, möjligen redan i sommar.
Manu Events driver tre restauranger i Kuppis under namnet Mauno, samt ett kongresscenter. De ordnar 900 konferenser i Åbo varje år. Sommartid driver de danspaviljongen i Uittamo.
De har också skrivit under ett mångårigt kontrakt med Senatsfastigheter om att från och med den första februari i år driva konferensverksamheten i solennitetssalen i Akademihuset.
LÄS OCKSÅ: Expert på marknadsföring om restaurangnamn i Åbo: Bokstäverna å, ä och ö kan locka turister
Bassihuset renoveras just nu. ÅU-foto
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.