Kado Sushi i saluhallen i Åbo har en ny ägare – bekanta från Vasa och Mariehamn
Så fort Olivia Doan i Vasa såg att restaurangen Kado Sushi i saluhallen i Åbo var till salu bestämde hon sig för att ta kontakt med ägaren.
— Jag uppskattade deras koncept och det är en av de äldsta sushirestaurangerna i Finland, säger Doan.
Hon har åtta års erfarenhet av branschen och driver en sushirestaurang i Vasa. Företaget har också kök samt servering i fyra matvarubutiker: två i Vasa, en i Rovaniemi och en i Mariehamn på Åland.
Annina SuominenDoan vill satsa på företagandet och servera autentisk japansk mat till kunderna.
Hon har förnyat konceptet i Åbo en aning, men betonar att hon tyckte att den tidigare ägaren gjorde ett fantastiskt jobb.
— Vi håller det autentiskt och allt görs på plats, inga maskiner används. Det blir lite nya smaker och råvaror, en modern tvist, men ingenting som är för speciellt för att gå hem.
Nya tillägg på Kados meny är bland annat sushibowls och bentoboxar, alltså i princip en låda med varierande innehåll som exempelvis fisk, risk och grönsaker.
Dessutom kommer Kado Sushi numera att ändra lunchmenyn oftare och satsa på säsongsbetonade råvaror, enligt Doan.
Väl emottagna
Doan säger att hon är glad över hur väl emottagna man blivit i saluhallen med alla sina företag, butiker och restauranger.
— Många har önskat oss lycka till och vi blir vänligt bemötta, säger hon.
Doan befann sig i Vasa då intervjun gjordes men på plats i restaurangen på lördagen fanns bland annat företagets anställda Kim Nguyen och Kim Ngán som glatt tillredde sushi och dukade borden på förmiddagen.
Bolaget KhangHang Ab hade en omsättning på 1,03 miljoner euro år 2022, vilket är 12,2 procent högre än 2021, och gjorde vinst på 120 000 euro enligt officiella uppgifter.
Kado Sushi startade sin verksamhet i Åbo 2003. ÅU har försökt nå den tidigare ägaren för en kommentar.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.