Ingen ny klass i köket den här hösten – för få sökande till Axxells kockutbildning i Karis
Axxell i Karis har satsat mycket på sin kockutbildning för vuxna i Karis med Micke Björklund som mentor och affischnamn. Men höstens kockutbildning för vuxna blev inte av på grund av få sökande. Läropliktiga hänvisas nu för tiden i första hand till kockutbildningen i Pargas.
Att det är färre sökande till höstens vuxenutbildningar tror Axxells rektor Lillemor Norrena beror på att vuxenutbildningsstödet avskaffades den 1 augusti i år.
– Att vuxenutbildningsstödet drogs in tror jag absolut att har en inverkan. Man har kanske inte ekonomiska möjligheter att börja studera och sluta eller gå ner i arbetstid på ens vanliga jobb. Vi gör alltid övervägningar kring vad vi kan starta upp och vad behovet är i arbetslivet. Behovet av kockar är stort men om vi inte får tillräckligt med sökande till linjen så är det inte lönsamt att starta den, säger Norrena.
I vuxenutbildningen var det många sökande till barnledarutbildningen och närvårdarutbildningen. Men Norrena berättar att det varit få sökande överlag till flera av vuxenutbildningarna vid Axxell i höst.
– Jag tror det kan vara en tillfällig svacka i och med att vuxenutbildningsstödet togs bort så nyligen.
Mångsysslaren ska hjälpa
Till våren har man planerat en utbildning som man kallar Mångsysslare i restaurangkök, vilket är en delexamen för vuxna studerande.
– Vi vet att kök i dag är tvungna att anställa personer till och med utan någon som helst bakgrund i köksbranschen. Med den här utbildningen vill vi ge en grund, förbereda den studerande för grundläggande uppgifter i ett restaurangkök. I utbildningen fokuserar vi på grunderna i professionell matlagning. Vårt mål är att den studerande får en inblick i och förståelse för branschen.
– Praktikperioden är förlagd till våren så att man lätt efter avslutade studier har möjlighet att stanna kvar i köket som sommarjobbare. Delexamen kan man sedan bygga på till en hel kockexamen, om arbetet i det professionella köket känns eget, säger Norrena.
PrivatMångsysslarutbildningen är ett försök till att svara på arbetslivet behov. Ett likande koncept som mångsysslarutbildningen har funnits i Axxell för några år sedan men Norrena beskriver vårens mångsysslarutbildning som ett projekt med en ny infallsvinkel.
– Ledningsgruppen har precis tagit ett beslut att erbjuda kockutbildning i den gemensamma elevantagningen nästa höst. Så att unga också har möjlighet att söka till utbildningen i Karis.
Fredrika BlomqvistVVS och el populära linjer
I årets gemensamma elevantagning var de populäraste utbildningarna VVS-linjen i Karis och elmontörlinjen i Pargas.
– Det är svårt att förutse vilka linjer som ska locka de unga. Att elmontörlinjen lockade så många studerande i år hade vi inte väntat oss. Så nu funderar vi på om man borde ordna utbildningen också i Karis när den var så populär i Pargas. Vi försöker hela tiden anpassa utbudet efter efterfrågan. Arbetskraftsbristen och vart de studerande söker sig går inte alltid ihop. Vi har stort behov av kockar men vi har få sökande både till ungdomsutbildningen men också till flerformsutbildningen. Vilket säkert också beror på branschen i sig då det är ett tungt och krävande jobb.
Slopandet av vuxenutbildningsstödet kommer att inverka negativt på vuxenutbildningen. På längre sikt kommer detta att inverka på rekryteringen av arbetskraft och även på trivseln på jobbet. Kan få konsekvenser för människors välmående och sjukskrivningar.