I dag öppnar lokala Uunipizzeria ytterligare en restaurang – nu i Kuppis
I dag, tisdag, klockan 15 öppnar lokala kedjan Uunipizzeria sin nyaste restaurang. Den finns på Hipposvägen 8 i Kuppis i Åbo.
Det blir företagets fjärde restaurang sedan starten 2020. De tre andra finns i S:t Karins, Nådendal och på Martinsgatan i Åbo.
På måndag morgon när ÅU besöker pizzerian i Kuppis börjar allting vara ganska klart för öppning.
På restaurangen kan man avnjuta sin pizza både ute och inne. Inne finns det dock inte så många sittplatser. Man kan också beställa hem pizzan.
Eleonora DruggVad är nyckeln till framgången?
– För att lyckas samt utvecklas krävs en bra produkt och bra anställda, resten kan man lära sig. Jag skulle dock inte ännu i detta skede tala om någon stor framgång men det är nog något vi strävar efter. Vad som gör pizzorna speciella är att vi har fina råvaror från till exempel saluhallen och pizzorna görs för hand, säger Lauri Kokko som äger företaget.
På Uunipizzerias meny finns 19 pizzor och fem sallader och menyn ser likadan ut på varje restaurang.
– Jag gillar alla pizzor men Mushroom magic är en av pizzorna som verkar populär, säger Kokko.
Mushroom magic innehåller smetana, mozzarella, champinjon, portabellosvamp, vitlöksolja, persilja, tryffelmajonnäs och svartpeppar.
Kokko säger att deras pizzor är som en blandning mellan napolitanska och finska pizzor.
– Vi beskriver restaurangerna som ”New nordic style” då vi har många olika pizzor med olika typer av ingredienser.
Eleonora DruggOstpriset stigit med 40 procent
Varför tror du att folk är beredda att betala mycket för till exempel artesanpizzor?
– Jag vet inte vad mycket är men billiga pizzor är inte av lika bra kvalitet. Då pizzor är gjorda på bra råvaror måste man ta ett högre pris för att kunna täcka utgifterna. Ett billigt pris ersätter inte kvaliteten och därför är nog folk villiga att betala mera för att de vet att pizzorna är bättre, säger Kokko.
Kokko berättar att världssituationen också påverkat pizzeriorna och priserna.
– Både priset på råvaror och energi har stigit. Ostpriset har stigit med nästan 40 procent.
Att folk köper egen pizzaugn är inte negativt
Kokko tror inte att trenden med att folk köper egna pizzaugnar och gör sina egna pizzor, skulle medföra någonting negativt för pizzeriorna som att minska på antalet kunder.
– Jag tycker att det är mycket bra att folk gör pizzor hemma och jag tror nog inte att det skulle påverka företaget negativt. Är man hungrig så köper man nog en pizza istället för att göra en, det tar ändå så länge att göra pizzor med pizzaugn själv, säger Kokko.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.