Hbl: Sami Tallberg lämnar Söderlångvik gård
Efter endast en sommar som krögare på Söderlångvik gård lämnar kocken och matskribenten Sami Tallberg Kimitoön. Tallberg säger till Hbl att samarbetet med gården har förlöpt väl och man lyckades utveckla ett helt nytt koncept.
Enligt honom besöktes restaurangen av 12 000 gäster i somras.
– I bland är det bra att lämna ett projekt när allt är på topp, säger han till tidningen.
Tallberg har ett matprojekt på gång i Åbo och säger att han nu ska tillbringa mera tid på Runsala där han har en egen studio där han även undervisar i att plocka och samla örter och svamp.
Vem som tar över trakteringen på Söderlångvik är ännu oklart, men kommer att klarna under våren.
Tallberg önskar att det skulle vara Ylp från Ekenäs som tar över verksamheten.
– Your Local Pizza är ett fint koncept som skulle passa in bra och fortsätta traditionen vad gäller mat och dryck.
På YLP säger krögaren Nick Victorzon att han inte har läst Hbl men att han inte har några kommentarer.
Uppdaterad 28.2 kl. 11.53 med mening om Nick Victorzon.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.