Grillcaféet Silta i Pargas slår upp dörrarna på torsdag – familjen Oksanen satsar på ny adress
Redan tidigare i höst klarnade det att Jyri Oksanen inte fortsätter som hyresgäst vid den populära sommargrillen Suntti i Pargas centrum, som han drev i två somrars tid. Men det tog inte länge innan hans nya planer utkristalliserade sig, då han nu tar över grillcafét i Kirjala, alldeles intill Skärgårdsvägen, som senast drevs av Jani Söderberg.
– Konceptet kommer till en stor del att vara det samma som på Suntti, men senare ska det också bli riktigt traditionell husmanslunch. Men nu till en början kör vi på grillsidan, säger han.
”Hodare” i planerna
Det blir en handfull olika hamburgare i stil med Sunttis burgare på menyn, men också andra grillklassiker. Hotdogar och köttpiroger blir det också, eventuellt ångkokta, men det återstår att se.
– Brödet och bullarna kommer från Krossin leipomo i S:t Karins, som ligger bara ett stenkast härifrån.
Öppnar på torsdag
På torsdag klockan 12 tänker han slå upp dörrarna och starta upp verksamheten på den nya adressen. Öppettiderna kommer att spikas först litet senare, men tanken är att till en början hålla öppet från 10–11-tiden fram till sen eftermiddag eller tidig kväll.
– Sen då vi hunnit bli varma i kläderna blir det också morgonöppet och vi ser över öppettiderna litet noggrannare, men så här kör vi på till en början i alla fall. Det lönar sig helt enkelt att kolla Facebooksidan för att kolla om vi har öppet.
Tänkte slå till redan senast
Tanken om att ta över just det här stället är i själva verket inget helt nytt, eftersom pappa Timo Oksanen tipsade om stället redan för länge sedan.
– Jag var intresserad redan tidigare då Tiina Pöllu sålde stället, men då hade jag fullt upp med Suntti. Då vi fick höra om att Jani skulle sluta hörde vi av oss med det samma.
Läget ”känns rätt”
Oksanen säger att läget – och tidpunkten med de kommande brobyggena på båda sidorna – känns rätt och att stället har gott om potential. Namnet behövde han inte heller fundera länge på, det kändes givet.
Mikael Heinrichs– Inrikesturismen har blomstrat upp de senaste åren och många väljer att cykla Skärgårdens ringväg, dessutom kommer två enorma byggarbetsplatser att omringa oss de närmaste åren. Vi kommer att satsa också på trivseln utomhus, här finns ändå gott om potential att utveckla den biten.
Oksanen kommer till en början att driva Silta tillsammans med sina föräldrar och bekanta och sommartid ska det bli sommartorg som caféts tidigare innehavare Pöllu har hand om.
– Vi hoppas på tålamod och förståelse av kunderna den första tiden och väntetiderna kan bli längre, säger mamma Kristiina Oksanen.
– Visst är jag litet nervös inför torsdagen, men det ska nog bli bra. Det är nog mest positiv nervositet, intygar han.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.