Fermenterad umamiketchup från S:t Karins fick pris
En fermenterad umamiketchup på överblivna tomater, vilda örter och oregano. Det har företaget Lapin Maria i S:t Karins utvecklat.
I den regionala tävlingen Hyllypaikka kammade ketchupen från S:t Karins hem första priset och medaljen är en plats i hyllan hos K-Citymarket Skanssi och Foodora Market för en månad.
Hyllypaikka är en tävling för små och medelstora livsmedelsföretag i Egentliga Finland. Finalen gick av stapeln i Åbo i går på måndagen.
— Den här produkten har potential, säger Jarno Lehtimäki som är chef vid Foodora Market och Jaakko Kauppinen, K-citymarket Skanssis köpman. Lehtimäki och Kauppinen satt i juryn som avgjorde vilkets företags produkt som var bäst.
Ketchupen heter Kelpo och har tagits fram av Mitja Ikonen vid Lapin Maria.
— En första plats känns bra. Vår ketchup är den första på inhemska tomater och fermentering är ganska ovanligt i den här branschen.
Tävlingen är en del av Åbo universitets och Yrityssalos projekt VarsiFood.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.