Fin sommar på Farmors Café på Högsåra — trots lägre kapacitet
Familjen som driver Farmors Café består av Amanda, Mats, Ylva och Alexandra Enberg. Caféet är nu inne på sin 26:e sommar. Foto: Fredrik Öblom
Sommaren har gått bättre än förväntat på caféet i Kimitoöns skärgård. Det har märkts att många finländare semestrar i hemlandet.
Amanda Enberg, dotter i familjen Enberg som driver Farmors Café, berättar att coronaläget har lett till en hel del osäkerhet kring sommaren. Trots allt har kunderna hittat fram, vilket gläder henne.
På grund av det osäkra läget har man anställt färre sommararbetare till caféet. Därför har också kapaciteten varit lägre.
Amanda är samtidigt glad över att vänner, familj och tidigare caféarbetare snabbt har kunnat hoppa in då det har behövts.
– I sommar har det varit speciellt viktigt att kunna bolla idéer tillsammans och peppa varandra. På ön finns en stark samhörighet där man ställer upp för varandra, vilket jag är tacksam för, säger Amanda.
Take-away möjligt i sommar
Redan innan restriktionerna hade trätt i kraft hade man på caféet bestämt att ta eget ansvar för att besöken ska vara så trygga som möjligt, berättar Amandas syster Alexandra Enberg. Farmors Café får besökare i alla åldrar, däribland personer som tillhör riskgruppen.
– Det har varit utmanande att följa med i de snabba förändringarna i coronarestriktionerna. Det går inte så där bara att göra förändringar i verksamheten, säger Amanda.
Inför sommaren har caféet byggts om för att undvika trängsel.
Man har också slopat bufféserveringen. Det har lett till att caféet inte har kunnat ta in lika många gäster, då all mat beställs och serveras skilt. En nyhet för sommaren är att en del rätter kan beställas som take-away.
I sommar beställer gästerna det de vill ha via paviljongen. Vid lunchtid har köerna ibland varit långa. Foto: Jessica Gröning
Utöver dessa förändringar har caféet också infört ett bokningssystem, där gäster får boka tid för sitt besök. På så sätt kan cafépersonalen lättare se till att det inte är för många gäster där på en gång.
– Normalt brukar det bli rusning till caféet vid lunchtid. Besökarna har också styrts av färjornas tider. Gästerna kan exempelvis ta en promenad på ön före cafébesöket ifall att det är fullt på caféet då de kommer, säger Amanda.
Alla evenemang som skulle ha ordnats under sommaren har avbokats.
– Vi hade sett fram emot flera evenemang i sommar, så det är synd att de inte blir av. Det kändes ändå inte som att de hade kunnat ordnas på ett tillräckligt säkert sätt.
Nya projekt på gång
Besökarna har varit positiva trots de nya systemen på caféet.
– Många nya gäster har hittat ut till skärgården den här sommaren. Gäster som varit här tidigare har bara varit glada över att vi alls kan hålla öppet. Då folk har semester har de kanske haft mer tålamod för lite köande.
På Farmors Café har man ökat på antalet sittplatser utomhus i sommar. Foto: Jessica Gröning
På caféet funderar personalen hela tiden på hur de kunde förbättra servicen. Nyligen har Farmors café har gått med i EU-projektet Smart Marina. Inom projektet arbetar man för smarta och hållbara lösningar i gästhamnar i Östersjöområdet.
Cafébryggan ska inom ramen för projektet få övernattningsmöjligheter och hygienutrymmen. Arbetet kommer att vara helt klart senast nästa sommar.
Utbudet på Farmors Café har inte förändrats, utan konceptet är det samma som förut. Familjen Enberg satsar på färska, närodlade och lokala råvaror.
Utvecklingen av caféet har skett i växelverkan med kunderna. Lunch började man med eftersom kunderna frågade efter det.
Familjen tröttnar inte på caféet
Caféverksamheten startades år 1994 av Ylva och Mats Enberg. Det var naturligt att döttrarna Amanda och Alexandra började arbeta i caféet. Som unga bar de disk, och nu arbetar de båda främst i köket.
Systrarna har olika styrkor. Amanda kommer oftare med nya idéer medan Alexandra är mer praktiskt lagd.
Familjen Enberg kommer inte att sluta med caféet i första taget.
– Mina föräldrar har inga planer på att gå i pension. Hela familjen är matintresserade och vi vill hålla på så länge som gästerna är nöjda. Det är roligt att få jobba med familjen hela sommaren, säger Amanda.
Inomhus har Farmors Café blivit rymligare. På grund av att byggnaden är gammal har den tidigare varit ganska trång. Foto: Jessica Gröning
Sommaren har krävt nya kreativa lösningar på caféet, och hela personalen har varit tvungen att vara mer flexibel. Det här tror Amanda att kan vara till nytta även kommande somrar. Slutet på säsongen är dock fortfarande osäker.
– Det återstår att se hur augusti kommer att se ut. Det är oftast den månad då caféet får utländska besökare. Nu kan det trots allt hända att de inhemska besökarna också står för deras del. Idéer och planer finns redan inför hösten också, men vi är medvetna om att coronasituationen snabbt kan förändras, säger Amanda.
31.7 kl 16:25 rubriken har ändrats från ”Farmors café på högsåra har fått många nya besökare – trots lägre kapacitet ”till ”Fin sommar på Farmors Café på Högsåra — trots lägre kapacitet”
Jessica Gröning
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.