Fabbes café utvidgar och öppnar café i Buckila gård
Det gick snabbt för Ralf Degerth att öppna ett café i Buckila gård. Två veckor efter att han blev tillfrågad var verksamheten igång Foto: Kim Lund
Det är gott om folk i Buckila herrgård en helt vanlig onsdagseftermiddag.
En del har kommit för att besöka inredningsaffären Adalmiinan Helmi, andra bekantar sig med Putiikki Rosas klädsortiment.
Mitt emellan de båda affärerna ligger nyöppnade Fabbes café där borden är välfyllda med folk som sitter och smuttar på sitt kaffe och tuggar på en kakbit eller bulle.
Fabbes café finns också på Fabriksgatan i akademikvarten där Ralf Degerth och hans personal har en fast kundkrets och det var där han gavs chansen att också ha ett café i Buckila.
– Några av ägarna till herrgården brukade komma till caféet och gillade tydligen våra produkter. De ville inte ha någon stor kedja till gården och frågade oss om vi var intresserade.
Fabbes filial i Buckila herrgård. Foto: Kim Lund
Sedan gick allt snabbt. Den första kontakten gjordes för en månad sedan, och två veckor senare var caféet igång.
– Det gick med rasande fart, säger Degerth.
Han snickrade snabbt ihop en disk och tog itu med andra praktiska saker medan hans dotter Sofia satte fart på kakbakandet.
Bakverken lagas i caféet på Fabriksgatan och körs ut till Buckila där köksfaciliteterna är betydligt mer spartanska än i Åbo.
– Verksamheten skiljer sig ganska mycket. Här finns inget rinnande vatten och vi bär ut disken och diskar i en byggnad här bredvid. Eventuellt ska här installeras ett kök och dras in vatten i framtiden.
Bakverken lagas i Fabbes café på Fabriksgatan och körs ut till Buckila herrgård i Pikis. Foto: Kim Lund
Tillsvidare serveras ingen lunch men det finns planer på annat program.
Bland annat ska man få en flygel till den stora salen där det kan ordnas småskaliga konserter och till sommaren planeras en stor uteservering. Ett eget namn på caféet kan också bli aktuellt, arbetsnamnet är tillsvidare Fabbes&Buckila.
Caféet har öppet onsdag till fredag mellan klockan 14 och 18 och under veckosluten mellan 12 och 16.
Buckila herrgård. Foto: Kim Lund
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.