Erfarenheter från Björkboda: Varken dyrt eller svårt att odla egen chili
Det första Annica Viljanen gör då hon kommer hem är att titta till sina plantor. Foto: Patricia Torvalds
Den som besöker Annica Viljanens hem i Björkboda möts av en grönskande överraskning, på hennes matsalsbord står 60 krukor med chili- och paprikaplantor.
När Viljanen började odla chili för två år sedan hade hon ingen erfarenhet av odling men genom att pröva sig fram lyckades hon och nu ser hon gärna att också andra prövar på att odla eget.
– Det är bara att börja, det är roligt och intressant, uppmanar hon.
Viljanens odlingsiver fick sin början då hon intresserade sig för asiatisk mat.
Hon började experimentera i köket men det var något som fattades.
– Jag ville ha mera egna ingredienser, berättar hon.
För att hjälpa de små plantorna på vägen har Annica Viljanen bland annat skaffat speciell växtbelysning.
Enligt Viljanen så passar chili alla dem som är nyfikna på att testa odla själv eftersom plantorna är lätta att ta hand om och man kan få dem att gro i vilken typ av hem som helst.
– Odlar man så många krukor som jag så behöver man hela matsalsbordet men annars kan man ha dem fast på fönsterbrädet eller var som helst. Det svåra är att inte vattna dem för mycket när de är små, avslöjar hon.
Chiliodling är inte krångligt men det kan vara rätt tidskrävande.
Förra året planterade Viljanen sina frön i januari och skördade de sista frukterna i november.
– Det är paus bara över jul och nyår, berättar hon.
Annica Viljanens intresse för asiatisk mat fick henne att börja odla chili.
Men den som har tid och vill pröva på att odla chili behöver inte oroa sig för att bli tvungen att skaffa dyr specialutrustning.
Det enda man behöver för att komma igång är krukor, mylla, gödsel och frön.
Eftersom Viljanen satsar stort på sitt odlande har hon emellertid införskaffat några hjälpmedel.
– Jag har skaffat belysning och bevattningssystem men det här är inget man måste ha, försäkrar hon.
Också om man inte är så förtjust i stark mat kan man ge chilin en chans, anser Viljanen.
– Jag har lärt mig smyga in det, alla är inte för det där starka men man kan ändå använda sig av chili.
Hon lyckas till och med få barn att våga pröva på den mat hon tillreder.
– När ett barn frågar vad det är för mat jag serverar svarar jag alltid att man måste smaka först. Ett namn kan skrämma fast det egentligen skulle smaka.
Trots det kalla och råa vädret känns det som vår i Annica Viljanens matsal där hennes chili- och paprikaplantor gror.
Chilifrukter kommer i många olika varianter, såväl riktigt starka som riktigt svaga.
För tillfället odlar Viljanen 14 olika chilisorter, däribland världens starkaste chili, carolina reaper.
– Den sätter jag inte rå i munnen, men i matlagning kan man använda den i rimliga mängder, förklarar hon.
Något som Viljanen lärt sig då hon odlat sin egen chili är att man inte ska lita för mycket på det som står på fröpåsen.
– Chilifrukterna är som individer, fast de kommer från samma planta så kan de bli hemskt olika.
Annica Viljanen använder själv all chili som hon odlar, blir hon sugen på något gott under dagen plockar hon i sig en inlagd chilifrukt.
All den chili som Viljanen odlar använder hon även själv.
–Jag delar nog med mig om någon frågar men folk kommer hellre och äter färdig mat än tar med sig chili, skrattar hon.
En stor del av skörden fryser hon ner och använder sedan i matlagning under året men en del av frukterna gör hon även chilisås av eller lägger in.
Utöver chili så experimenterar Viljanen även med andra växter och i år prövar hon bland annat på att odla djungelgurka, spagettipumpa och citrongurka.
– Men det är chilin som är det huvudsakliga, allt annat är bara extra, konstaterar hon.
För Viljanen är odlandet något som gör henne inspirerad och glad.
– Det är roligt att följa med då de utvecklas. När jag kommer hem går jag genast och kollar om det hänt något. ”Oj ni har fått nya blad” säger jag högt till dem då jag kommer in.
Annica Viljanen
- Ålder: 50
- Arbetar som: Postutdelare
- Familj: Man och två vuxna söner
- Har en passion för: asiatisk mat och chiliodling
- Favoritrecept: Följer inga recept utan låter luktsinnet leda henne då hon kockar
Patricia Torvalds
patricia.torvalds@aumedia.fi
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.