Dyr lax men tidiga gäddor på Salutorget – så här har priserna förändrats under nio år
Inflationen och de höjda livsmedelspriserna, särskilt på fisken, har varit på tapeten under de senaste månaderna.
I serien Torgrundan brukade ÅU tidigare rapportera priserna på varor på Åbo salutorg. Efter en paus på nio år återupplivar vi nu – för en gång – Torgrundan för att ta reda på hur stor prisökningen på grönsaker, bär och fisk verkligen är sedan dess.
Tittar man på fisken visar det sig att prisförändringen överlag inte varit stor sedan 2013 (vi beaktar för enkelhetens skull inte inflationen). Men priserna kan växla mycket, och en del fisk har blivit klart dyrare de senaste månaderna.
På Salutorget i Åbo säljs det både inhemsk och norsk fisk, och försäljarna konstaterar att det är den norska fisken som stigit anmärkningsvärt i pris under detta år.
Altti Rantamaa säljer fisk som han själv dragit upp. Han säger att den inhemska fisken inte ökat så mycket i pris men att den norska laxen och den odlade siken blivit dyrare.
– Jag har själv inte höjt mina priser trots att andra gjort det. Folk har vant sig med mina priser, de har varit samma i många år, säger Rantamaa.
Detta trots att hans produktionskostnader ökat och han därmed får mindre i handen.
Maja MeurmanDen norska laxen särskilt dyr
Den norska laxen har sett den största ökningen i pris, berättar också Teppo Merisaari från Salutorgets Fiskpojkar.
– Under våren var den dubbelt så dyr som förra hösten. Nu har den sjunkit lite i pris igen.
Det är de dyra inköpspriserna från Norge, och det faktum att grossisten istället för fiskaren bestämmer priset, som orsakar prisfluktuationerna.
Också den inhemska regnbågslaxen har blivit dyrare. Det beror på att tillgången på den nu är väldigt liten – Salutorgets Fiskpojkar berättar att de inte fått in regnbågslax på flera veckor.
Dessutom är den är dyr att odla, särskilt i Finland. Fiskens växtperiod är betydligt kortare här än i de norska vattnen.
Också sillens pris håller på att stiga.
Inhemska, vilda fiskar minst påverkade
De höjda priserna beror främst på högre transport- och foderkostnader. Därmed är närproducerad vild fisk minst påverkad. Det märker man också när man gör en längre prisjämförelse, då exempelvis gäddan enbart gått upp med 50 cent på nio år.
– Den odlade fiskens pris fluktuerar en hel del medan den vildas pris är mer konstant, säger Stefan Rehn från Salutorgets Fiskpojkar. Alla priser har ändå stigit något enligt normal inflation.
Just nu finns det väldigt lite vild fisk och näten måste dras upp tidigare än normalt på grund av det varma vattnet. Rehn säger att abborren ändå rört sig undantagsvis mycket och att gäddorna kommit tidigare än normala somrar.
Rehn berättar att det har varit fyra svåra år för torghandlarna i och med byggarbetet.
– Nu har det varit en mycket bra vår och sommar. Här lever vi från hav till mun – vi säljer de sorter som vi får in och de går åt, säger Rehn.
Annina SuominenÄrter, paprika och blåbär har blivit klart dyrare
När ÅU jämför priserna på olika grönsaker och bär nu och 2013 finns det klara skillnader. Tomaten, salladen och rabarbern ligger på samma pris som för nio år sedan medan ärterna, blåbären och paprikan har eller nästan har fördubblats.
Hur grönsakspriserna har påverkats av inflationen och de stigande gödsel- och bränslepriserna är därmed inte trivialt, och beror på vilken grönsak det är, var den är odlad och hur mycket av de dyra resurserna den behöver.
Precis som med fiskens pris finns det också mer kortvariga fluktuationer som man behöver ta i beaktande när man jämför priset nu med det för nio år sedan.
Torgrundan: Priset 22.7.2022 – (Priset 17.7.2013)
Inhemska grönsaker och bär:
Blomkål: 4,90 e/kg (3,90–4,90 e/kg)
Blåbär: 8 e/l (4–5 e/l)
Gurka: 1,90 e/kg (1–2,50 e/kg)
Hallon: 6 e/250 g (5 e/250 g)
Jordgubbar: 5 e/l (4,50 e/l)
Kantarell: 8 e/l (8 e/l)
Lökknippe: 1,90 e (1,50–2,50 e)
Nypotatis: 3,90 e/kg (3 e/kg)
Paprika: 10 e/kg (5,90–6,90 e/kg)
Rabarber: 4,90 e/kg (4,90 e/kg)
Tomat: 2,90 e/kg (2,90 e/kg)
Sallad: 1 e/kruka (1 e/kruka)
Zucchini: 3 e/kg (3,90 e/styck)
Ärter: 4 e/l (2 e/l)
Fisk:
Abborfilé: 35 e/kg
Hel gädda: ca 6 e/kg (5,50 e/kg)
Gäddfilé: 15 e/kg
Strömmingsflundra: 22 e/kg
Rökt regnbågslax: 16 e/kg (15 e/kg)
Rökt abborre: 15 e/kg
Rökt sik: 25 e/kg (24 e/kg)
Färsk sik: 20 e/kg (19 e/kg)
Färsk regnbågslax: 12 e/kg (10 e/kg)
Havslaxfilé: 34 e/kg (25 e/kg)
Det kan finnas variationer från dessa priser beroende på stånd. Om pris saknas för 2013 så fanns det ingen data för det.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.