”Det är här vi hör hemma” – nu förbereds nyöppningen av pizzeria Dennis
Kim Rafkin är en nöjd och belåten man. På torsdagen fick han tillgång till restauranglokalen på Slottsgatan 17 där hans far Dennis öppnade dörrarna till pizzeria Dennis den första maj 1975.
– Feelingen är riktig bra och det känns skönt att vara tillbaka.
Men vägen hit har inte varit lätt. År 2008 såldes pizzerian till företaget Experiri Oy. Kim stannade kvar som delägare, men sålde sin andel i bolaget år 2014 och därmed var familjen Rafkins era inom pizzabranschen över.
Kim LundI själ och hjärta fanns ändå minnena av de rödrutiga dukarna, slamret från köket och sorlet från restauranggästerna kvar. Därför kom nyheten om att restaurangen i november i fjol gått i konkurs som en chock.
– Det kom som en blixt från en klar himmel, en fullständig överraskning. Först tänkte vi endast köpa tillbaka varumärket Dennis, men när vi fick möjlighet att också hyra fastigheten var det bara att gå ”all in”.
Ni tittade också på en alternativ plats – men det var alltså hit ni ville?
– Jo, här finns så mycket känslor och stället har en lång historia. Det är här vi hör hemma.
LÄS OCKSÅ
Dennis var som en skattkista för ett barn på 1980-taletDen för tillfället kala och ödsliga lokalen ska återställas i ursprungligt skick. Kunden ska genast känna sig hemma i den karakteristiska Dennisatmosfären och inte förvänta sig några nymodigheter, säger Kim Rafkin.
– Vi tänker inte bygga upp något nytt eller göra några förändringar. Restaurangen ska se ut precis som gamla Dennis. Menyn kommer också att vara ungefär den samma och man ska kunna beställa samma pizzor som förr.
Vilken pizza tycker du själv bäst om?
– Det beror lite på dagen. Men á la Kim hör förstås till favoriterna.
Kim LundKim Rafkin har de senaste nio åren deltidsbott i Helsingfors. Nu blir han Åbobo och pizzeriaföretagare på heltid.
– Dennis är som en baby för mig. Jag har dessutom min familj, mina vänner och mina hobbyer i Åbo, så allting känns bra.
Pizzerian får plats för 120 gäster. På bakgården byggs en uteservering med 30 platser och på Slottsgatan ska det också finnas ett par bord. Öppningen är beräknad till mitten av maj.
Kim Lund
Yess…!…behöver int’ säga mer… 😀 👍
Kalle Förbom
Kivis, Nagu