Den historiska byggnaden i Åbos kärna öppnar igen – Hus Lindman får gräddig efterträdare
Åbos restaurangvärld får snart tillbaka det som pandemin stal. I slutet av maj öppnar restaurangkedjan Voiveljet sin nya restaurang och festsal Grädda i den historiska byggnad där Hus Lindman var verksamt fram till hösten 2020.
Restaurangens ypperliga läge, mitt i universitetsområde nära såväl Domkyrkan som Biskopsgatan, öppnar enligt restaurangchef Emma Bergqvist åtskilliga dörrar för restaurangverksamheten.
Förhoppningen är att Grädda ska fungera som en festlokal för alla olika ändamål. Byggnaden i sig, samt den vackra innergården, lämpar sig även ypperligt för fester av alla slag.
”Restaurang Smörs sedan länge förlorade syster”
Företaget Voiveljet Oy äger sedan tidigare flera restauranger i Åbo, bland annat restaurangerna Panini och Smör.
Janne Juvonen, företagets verkställande direktör, berättar att valet var självklart då möjligheten att inleda ny restaurangverksamhet i den gamla lokalen presenterades för honom.
Han motiverar även beslutet med att ordnandet av fester i restauranglokaler är en växande bransch. Juvonen ser en ljus men hektiskt framtid för restaurang Grädda.
Gräddas matlista beskrivs som “klassisk, men inte föråldrad”, och är inspirerad av bland annat Stockholms klassiska restauranger.
Om restaurangens namn, Grädda, berättar marknadsföringsansvarige Sini Hallisto att de eftersträvade ett namn som är mångdimensionellt och tolkningsbart samtidigt som det skulle passa in i resten av Voiveljets restaurangfamilj.
— Grädda är restaurang Smörs sedan länge förlorade syster, konstaterar Hallisto.
Öppnar sina dörrar den 30 maj
Planen är att restaurangen ska öppna sina dörrar den 30 maj. Under sommaren är Gräddas dörrar öppna från lunchtid fram till nio- till tiotiden på kvällen.
Från och med hösten är restaurangen öppen om kvällarna efter bokning.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.