Bistron i Dalsbruks gästhamn har slagit upp dörrarna: ”Vi hoppas det här kan bli ett sommarvardagsrum för gästerna”
Dagen innan öppningen den 3 juli jobbar man ännu oavbrutet med att få allting i ordning i DB Marina Bistro & Butik i Dalsbruks gästhamn.
Bistron, med butik i andra ändan av byggnaden, är mer eller mindre pricken över i:et i gästhamnens utveckling genom åren. Det säger DB Marinas styrelseordförande Sam Forsbom.
— Det har tagit sin tid att nå hit och fortfarande finns det en hel del kvar att göra. Men ett steg i taget har vi ändå fått mycket till stånd och kan med rätta vara stolta, säger han.
Nybygget är beläget på piren i utkanten av gästhamnens bryggor. Den arrenderades av Kimitoöns kommun och bygglovet fick man först i slutet av mars.
Adrienne WesterbackContainrar blev restaurang
Bistron med tillhörande butik består av fyra stora containrar, två på restaurangsidan och en för butiksdelen.
Restaurangköket och toaletter ligger i mitten av byggnaden i en container som för samman lokalerna till en enhetlig konstruktion.
Forsbom poängterar att containrarna har använts till annat tidigare men nu återvunnits i och med projektet.
Själva bygget och installerandet av byggnaden är dessutom genomförd enbart genom lokal arbetskraft.
Idén till bistron kom redan för flera år sedan, när Sam Forsbom åkte in i hamnen med båt och konstaterade för sig själv: ”Här borde det finnas en vinbar.”
Resultatet blev lite mer än så. I bistron serveras visserligen vin, men menyn erbjuder i första hand maträtter i tapasstil.
De som besöker restaurangen kan välja lättare alternativ som oliver, inlagda grönsaker och potatissallad, men också medelhavsinspirerade varma fisk- och kötträtter.
Råvarorna i köket är till stor grad lokala och tapasstilen till trots finns det mycket inslag från det nordiska köket.
Adrienne WesterbackUtsikt över hamnen och havet
Trots att bistron i sig är en smal byggnad, inger lokalerna en luftig känsla i och med att bägge långsidor är inglasade.
Det här ger besökare utsikt både in över gästhamnen och ut mot havet.
Terrassen som är byggd runt hela konstruktionen erbjuder ytterligare kvadratmetrar för restauranggästerna.
Seidi Lindroos, ekonomichef i DB Marina, är glad över att projektet som länge varit under planering äntligen ser dagens ljus.
— Det är roligt men känns samtidigt nästan lite overkligt. När containrarna kom på plats blev jag faktiskt lite rörd, äntligen kan vi öppna! säger hon.
Adrienne WesterbackDalsbruks gästhamn fortsätter att utvecklas
Vid DB Marina har man noterat hur båtlivet om somrarna har förändrats under de senaste åren och fortsätter att göra det hela tiden.
Det här innebär att det är gästhamnarnas uppgift att erbjuda mycket mer än bara båtplatser och att följa med utvecklingen som sker, påpekar Sam Forsbom.
I Dalsbruks gästhamn står man redo inför en, förhoppningsvis, livlig säsong.
Seidi Lindroos säger att hon hoppas att besökare ska ha glädje av den färska bistron.
– Jag ser det här lite som ett sommarvardagsrum. Hit kan man komma och njuta av både mat och dryck i en ganska speciell historisk omgivning, säger hon.
Adrienne Westerback
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.