ÅU ETT DYGN PÅ M/S VIKING GRACE: Hovmästaren Katja Brander från Björkboda började som buffénisse
Katja Brander är hovmästare på a la carte-restaurangen Oscar. Foto: Maria Thölix
Två gånger har Katja Brander försökt jobba i land.
Båda gångerna har misslyckats.
– Jag har alltid längtat tillbaka. Att jobba på sjön är en livsstil.
Och det är kanske inte så konstigt, speciellt en vårkväll som den här då himlens purpurfärger speglar sig i det lugna havet.
De stora fönstren i restaurangen Oscar bjuder på en fantastisk utsikt.
– Fast det är lika fint då det ösregnar.
Buffénissen från Björkboda
Katja Brander är hemma i Björkboda på Kimitoön.
– Havet har alltid varit nära, det ger ett lugn och ro.
Hon började som buffénisse på Rosella och efter att ha arbetat på samtliga Viking Lines fartyg, jobbar hon i dag som hovmästare på Grace.
Det är hon som har ansvar över a la carte-restaurangens dagsrutiner.
Hon håller koll på mejl och gruppreservationer, går igenom specialdieter och gör följande dags bordskartor.
– Och så är jag stand by i restaurangen, för gäster till bordet och tar aperitifbeställningar.
En annan vardag
Hon har jobbat på Grace från första början. Men många färder hann det inte bli.
– Den 13 januari sjösattes fartyget och den 7 mars började min mammaledighet.
Hemma i Björkboda finns i dag dottern Adele.
– När jag for på mammaledighet visste jag inte när jag kommer tillbaka.
Men det skulle bli ett år och en månad senare.
– Jag tänkte att ju mindre hon är, desto lättare är det för henne att vänja sig vid att mamma är borta. Men visst är det svårt för mig vissa dagar.
Hotellkallen klev ombord
Adele älskar att åka med Grace.
– Hon hoppar alltid jämfota av iver!
Under sina fem år har Adele tillbringat varenda jul ombord på Grace.
Fartyget är nämligen inte bara hennes mammas arbetsplats – utan också pappa Linus Lindströms.
– Han jobbade på valsverket i Dalsbruk och blev arbetslös. Här behövdes det personal och han har sedan några år tillbaka varit fastanställd som hotellkalle.
Lindström har bland annat hand om hela fartygets linnekläder och glasförråd, disktrasor, sopkorgar och diskmedel.
Just den här kvällen inleder Linus Lindström sitt arbetspass med Katja Brander bara har några dagar kvar ombord.
Delar inte hytt
Lindström jobbar en vecka i taget, Brander tio dagar.
Just den här kvällen kommer han på jobb medan hon ännu har några dagar kvar innan hon stiger i land.
Under sådana dagar vistas Adele med mor- och farföräldrar som alla bor på nära håll.
– Det är de som gör det möjligt att vi kan jobba så här.
Ombord träffas paret under lediga stunder.
– Till exempel under helgerna har vi båda bråttom men vi rings och syns nog under arbetsdagen.
Delar hytt gör de däremot inte.
– Vi har nog egna hytter, de är så små. Vi har varit så länge tillsammans att det räcker bra att vi delar säng hemma, skrattar Brander.
Fartygets egen vinexpert
Katja Brander ingår i Viking Lines vinråd.
Tillsammans med en representant från varje fartyg planerar hon vinlistorna som årligen byts ut i januari.
Under en dag smakar de på 200–300 viner.
– Man bygger upp en smakupplevelse i munnen och vet vilket vin som passar till vilken rätt.
Öppna eget?
Miljön på ett fartyg är annorlunda än i land.
– Här har vi alltid en grundbemanning, vi känner alla varandra och är ett fastsvetsat litet team.
Katja Brander har alltid trivts på sjön och gör det fortfarande. Därför ser hon inga skäl att söka sig någon annanstans.
Å andra sidan är det inte länge tills Adele börjar skolan. Den dagen skulle hon gärna se att någon av föräldrarna skulle ha ett jobb i land.
– Det enda alternativet för mig skulle nästan vara att öppna eget. Jag tror inte att något ställe kan erbjuda mig det jag har här i dag.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.