Årets hantverkare i Åbo är vald – valet föll på en bagare som lyft sitt koncept till nya höjder under pandemin
Föreningen Åbo företagare har valt Mari Kallio till årets hantverkare.
Kallio är bagare och hennes passion är att baka komplexa och spännande tårtor men hon bakar också vanliga bakverk.
Hon har varit företagare på heltid sedan 2016 men har sysslat med bakning i 15 år, och även bloggat om det.
I dag driver hon bageriet Kakkupuoti i stadsdelen Kurala i Åbo. Företaget grundades 2012, då Kallio ännu jobbade som sjukskötare.
— Jag tyckte om jobbet som sjukskötare men min passion för bakning tog en ny vändning, säger hon i ett pressmeddelande.
Coronapandemin har påverkat bageribranschen och Kallio hittade på ett nytt koncept. Hon började baka mindre kakor och även sälja take away-kakbufféer. Det visade sig vara en god idé, och hon har nu vänt på den ekonomiska skutan till det normala igen, till tiden innan pandemin.
Kallio planerar även att anställa någon på deltid till bageriet framöver. Hon drömmer även om att öppna ett eget café.
Priset är Åbo företagares hyllning till traditionellt hantverk och skapande. Det delas ut för 25:e gången.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.