Årets första potatis skördades i Tjuda på Kimitoön – Målet var att få nyskördad potatis till jul
Flera år har Lotten Eklund i Tjuda, Kimito skördat sin potatis sent, men den här säsongen sätter ändå alla tidigare rekord. Måndagen efter nyår, då ett tunt snötäcke lagt sig över Kimito, tog hon nämligen upp hur fina potatisknölar som helst ur sin hemmaträdgård.
Några ruttna knölar hittade Eklund inte, bara några som var maskätna och någon enstaka som stigit upp till ytan och därför blivit grön.
I Tjuda har man ätit nyskördad potatis hela hösten och målet var att få färsk potatis till julen.
– Men det blev ju ännu bättre! Jag brukar alltid vara sen med att få potatisen jorden. Nu har jag med flit börjat lägga lite åt gången, alltid då jag hinner, säger Eklund.
Tidigare år har marken hunnit frysa djupare innan Eklund skördat allting, och då är det förstås risk att också potatisen hunnit frysa.
Lottens tips om hur du vinterodlar
– Om man vill prova på det här är det viktigt att man har en upphöjd bänk med jord som är porös och släpper igenom vatten. Sättpotatisarna ska vara friska. Blir det för vått eller packat i jorden så ruttnar potatisarna snabbt, säger Eklund.
Hon använder själv mängder med torv och sand, hästgödsel och kalk.
Hur äter du helst din potatis?
– Favoriten är friterad potatis. Skala, skär i strimlor eller klyftor och koka potatisen mjuk, men inte mosig. Häll bort vattnet och bred ut potatisen för att torka. Fritera sedan i riktigt het olja tills potatisen börjar blir lite gyllenbrun, gärna två gånger så att du torkar den emellan. Salta och servera genast. Bästa dippen är majonnäs med stark chilisås.
Nypotatis till jul? Har aldrig ens hört talas om någonting dylikt.
Och vilka bjässar! ”Mycket vågat, hälften vunnet”. Lycka till!