Åbolänningar i topp i FM i mathantverk – hallonlycka från Kimito smakade guld
De åboländska mathantverkarna gjorde en stark insats i FM-tävlingarna i mathantverk som avgjordes i helgen på Åland. Saldot blev ett guld och tre silvermedaljer.
Guldmedaljören heter Sabina Ekholm från Närboden i Kimito som deltog i klassen kryddade marmelader. Med sin hallonlycka, en marmelad av hallon och jordgubbar spetsad med rålakrits charmade hon de kräsna domarna.
– Det är en helt ny sylt för mig och jag deltog lite på skoj. Men bra gick det och man får vara nöjd.
Hon är glad över segern och säger att det känns bra att få erkännande för sitt arbete. För det är ingen lätt match att röra ihop en vinnande sylt.
– Det är många saker att tänka på. Bären måste vara av bra kvalitet, man ska tänka på syltens struktur, doft och konsistens och tajma kokningen rätt.
Vad tycker du man ska äta sylten med?
– Den är lite lyxigare och passar bra till vaniljglass och andra efterrätter.
Artikeln uppdaterad med Laxtomtens medalj 10.10 klockan 18:30
De övriga åboländska medaljörerna
Delat silver, bär- frukt och grönsaksförädling: Plommon/aroniasylt Magdalena Ek, Hvits gård Nagu.
Silver, innovativt mathantverk: Jellou morotsremmar, Vikbo torp/Titti Edfelt Pargas.
Delat silver, kryddsåser: Skärgårdskyss, Laxtomten/Sari Wikman Kimitoön.
Totalt fick mathantverkarna i Egentliga Finland fyra guld- och tre silvermedaljer.
Tack för det. Artikeln är nu uppdaterad.
Också Laxtomtes Sari Wikman från Kimitoön fick delat silver i klassen kryddsåser. Så totalt fyra priser till Åboland, varav ett guld och tre silver.