Nya caféer och butiker i Ekenäs satsar på närproducerat
På torget i Ekenäs hittar man den nya popup-butiken Gamla stans mat och sak. Butikens koncept är att ge plats för lokala småproducenter.
Utbudet består av olika livsmedel samt vackra hantverk. Sammanlagt är det cirka 12 lokala småproducenter som har sina produkter till försäljning i butiken. Småproducenterna delar på hyran och står turvis i kassan.
Det är föreningen Raseborgs mat och sak som är bakom konceptet. Produkterna varierar till viss del, många har varit med från start men många hyr också in sig för en viss tid, i och med att många av produkterna är säsongsbetonade.
Gamla stans mat och sak planerar att ha öppet till årets slut.
Fredrika Blomqvist– För många småproducenter är det inte lönsamt att sälja sina varor via butikskedjor. Dessutom är det bra med små butiker i centrum, säger biodlaren Lotta Myllyharju.
Myllyharju är en av dem som har produkter till försäljning i Gamla stans mat och sak. Hon är biodlare och säljer honung från Raseborgs honung.
– Maten man äter behöver inte ha färdats jorden runt, säger Myllyharju.
Fredrika BlomqvistI början av april i år öppnade Hanna Takala caféet Kopp och Kanna på gågatan i Ekenäs.
Takala tillreder all mat själv och försöker hålla produkterna så lokala som bara möjligt. Många råvaror köper Takala på torget i Ekenäs, till exempel fisk från Snappertuna.
I caféet finns även olika slags produkter till salu, bland annat kläder från Ullas vintage, mat från Sonjas delikatess och även vissa produkter från Fiskars by. Att veta varifrån maten kommer och hur den tillverkats är något som Takala tycker är viktigt.
– Min pappa är från Karelen och från honom har jag fått det karelska tänket att man ska göra så mycket som möjligt själv. Sen är det också viktigt att stötta lokala producenter, säger Takala.
Fredrika BlomqvistFör att lyckas med sitt koncept är det viktigt att vara flexibel och villig att utvecklas menar Takala.
– Gågatan i Ekenäs är viktig både fysiskt men också psykiskt för oss i Ekenäs, vi är mycket stolta över vår gågata, säger Takala.
Fredrika BlomqvistPå gågatan i Ekenäs hittar man även den nya glassbaren Systrarnas, med närproducerad gelato och sorbeter.
Glassbaren har sin verksamhet under samma tak som Wibox och namnet kommer från att det är tre systrar som tillsammans har kommit på konceptet. Systrarnas har funnits i tre år men det är först i år som de har en lokal på gågatan i Ekenäs.
– Gågatan är en fin plats att ha butik på. Här finns många trevliga försäljare, säger försäljaren Åsa Grönholm.
Systrarnas öppnade för cirka två veckor sedan men trots det har affärerna redan kommit bra i gång. Grönholm menar att det till stor del är det nya museet Chappes förtjänst, som har lockat många turister till staden.
Fredrika Blomqvist– Våra populäraste och mest unika glassmaker är nog rabarber och banan-kola. Jag har inte sett att någon annan i stan skulle ha smaken banan, åtminstone inte hemmalagad, säger Grönholm.
I glassbaren kan man även köpa svalkande drycker och våfflor med glass eller köpa en take away-box med glass.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.