Nästan allt är nytt på Bystrand i Kirjais – utom namnet
Marina Eskolin har tagit över som ny krögare för Restaurang Bystrand i Kirjais.
Hon har renoverat restaurangen och är nu redo för högsäsongen.
— Vi har satt in nytt kök och ändrat inredningen. Nästan allt är nytt. Ägarna har varit villiga att sats för att rusta upp lokalen och det är en av orsakerna att jag var villig att ta över, säger hon.
Arkiv/Jacob HjortmanEskolin har återtagit det gamla namnet Restaurang Bystrand.
Att hitta personal till restaurangen har varit den största utmaningen. Eskolin har lärt upp Natasha Nevmerzitska från Ukraina till kock. Nevmerzitska har tidigare jobbat i ett skolkök i Nagu.
— Jag talar lite ryska så att vi kan förstå varandra lite grann, och så använder vi översättningsappar. Man får vara lite kreativ för att få det att funka, säger Eskolin.
Jacob HjortmanFör Eskolin är det viktigt att ha ett bra utbud av glutenfria rätter, eftersom att hon själv äter glutenfritt.
— Vi har en full meny och allt går att få glutenfritt, också dagens rätter, säger hon.
Restaurangen är öppen alla dagar under midsommar. På midsommardagen bjuder Johan ”Jussi” Lindberg på livemusik på kvällen.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.