Den här kryddan både älskas och hatas – och säljs som aldrig förr av Åbos mesta örtodlare
Listan på företaget Deliverdes mest sålda örter ser ut så här: Basilika, koriander, mynta, rosmarin, timjan och persilja.
Basilikan är populärast men under de senaste fem åren är det försäljningen av koriander som ökat allra mest – eller hela 200 procent, uppger Liisa Lindroth som driver Deliverde.
Koriandern, som släkt med morot och persilja, är en ört som används flitigt i Asien, Sydamerika och Medelhavsländerna.
Att just asiatisk mat vunnit terräng i Åbo är det som bidrar till den ökande försäljningen.
Koriander är dessvärre en krydda som väcker starka känslor. De flesta tycker antingen mycket om koriander, eller ogillar örten starkt. De som gillar koriander tycker om både smaken och doften medan de som ogillar koriander tycker att örten smakar tvål och luktar riktigt illa.
DeliVerde finns i Paimala, en bit utanför Åbo centrum. Företagets odlingar består av tre hektar öppna fält och två hektar växthus.
Bland Deliverdes största kunder finns förutom restaurang Kaskis även Kakolan ruusu och samtliga restauranger i kedjorna Voiveljet, CT-ravintolat och TOK.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.