Restaurangen Lomanauvo i Nagu snart till salu – orsaken brist på kökspersonal
Salla Spinkkilä som äger Lomanauvo – Spinkkilä i Pärnäs i Nagu har inte hittat kunnig kökspersonal för sommaren. Framtidsplanerna är öppna och restaurangverksamheten är till salu.
Restaurangen Lomanauvo – Spinkkilä i Pärnäs i Nagu är hos många Nagubor känd bland annat för sina stora hamburgerportioner, men i sommar har ägaren Salla Spinkkilä tvingats sätta lapp på luckan.
– Att hitta servicepersonal går bra, men att hitta någon kock som skulle svinga stekspaden tillsammans med mig i köket blev helt enkelt för svårt.
Ingen tid för inskolning
Hon berättar att den unga kock hon haft hjälp av tidigare somrar ville ta steget vidare till en fast anställning vilket hon har stor förståelse för, och hon säger att den personal hon har haft hittills har varit fantastisk. Det visade sig ändå vara för svårt att hitta en bra ersättare som kunde dela på det intensiva arbetet i köket. Spinkkilä säger att utländska kockar ska skolas upp från grunden vilket hon inte har tid för. Och riskerna med att hyra in tillfällig personal från bemanningsföretag är enligt henne för stora för en småföretagare.
– Jag måste ha personal som förbinder sig till företaget och som har koll på helheten.
Restaurangen läggs ut till försäljning
Spinkkilä säger att hennes framtidsplaner gällande restaurangverksamheten är helt öppna. Nu städar hon ur restauranglokalen och säljer ut lite lösöre. Restaurangverksamheten läggs ut till försäljning ännu i sommar och i den ingår restaurangbyggnaden som befinner sig på hyrd mark. Verksamheten med hyrstugorna och de fasta årsplatserna på campingområdet i Pärnäs fortsätter som tidigare.
Om ingen köper företaget hoppas hon att möjligheterna att verka som företagare i Finland är bättre nästa år. Hon har många tankar om företagarens möjligheter att verka och bland annat om hur man kunde utveckla beskattningen för att lösa de stora problemen med arbetskraften.
– I sommar jobbar jag som inhoppare lite här och där men i höst måste jag hitta mer regelbundet arbete.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.