Michelinkrögare tjänar under 50 000 per år – att vara vd mest lukrativt i restaurangbranschen
Du ska vara ägare och inte kock för att tjäna pengar i restaurangbranschen. Åtminstone om man ska tro inkomstuppgifterna från Skatteverket.
Michelinkocken Erik Mansikka och hans affärspartner Simo Raisio, som driver restaurangerna Kaskis och Kakolanruusu i Åbo, hade under 2021 runt 46 000 euro i förvärvsinkomst. Det är värt att anmärka att Kaskis då ännu inte hade fått sin första Michelinstjärna.
Krögare, ett axplock
Försvärvs- och kapitalinkomst + skatt
- Aihinen, Kari, Roster (Åbo) och Savoy (Helsingfors): 73 714 € + 3 311 €, skatt: 24 404 €
- Juvonen, Janne, vd Voiveljet (bl.a. Smör, E. Ekblom, Tiirikkala): 73 705 € + 1 258 €, skatt: 23 829 €
- Mansikka, Erik, Kaskis och Kakolanruusu: 46 916 € + 875 €, skatt: 13 249 €
- Raisio, Simo, Kaskis och Kakolanruusu: 45 836 € + 875 €, skatt: 12 767 €
- Ravantti, Viljo, vd Ravantit (bl.a. Hugo, Pippurinmylly): 95 297 € + 70 435 €, skatt: 57 867 €
- Sintonen, Tero, vd CT-ravintolat (bl.a. Tintå, Tårget, Nagu hamn): 98 384 € + 51 134 €, skatt: 55 163 €
- Sumelius, Nikolai, bl.a. Skärgårdsbaren, Hunger & Törst, Stallet (fd. Gnägget): 29 716 € + 36 952 €, skatt: 16 923 €
- Visser, Isaac, bl.a. Aussie Bar, The Tasting Room, Airisto: 7 410 € + 0 €, skatt 931 €
I Åbo är det istället de som driver fler restauranger som drar hem pengarna. CT-ravintolats, Voiveljets och Ravantits verkställande direktörer tjänar alla mellan 73 000 och 99 000 euro om året.
Kändiskocken Kari Aihinen, som är köksmästare på Savoy i Helsingfors och driver restaurang Roster sedan 2019, är ett undantag. Han hade under 2021 en förvärvsinkomst på 73 714 euro.
Arkiv/Johan BackasIsaac Visser, som driver bland annat The Tasting Room, Aussie Bar och Airisto Marina hade uppgett endast 7 410 euro i beskattningsbar förvärvsinkomst under 2021, och hade inga kapitalinkomster alls. Totalt betalade han 931 euro i skatt.
Hans affärspartner i bland annat The Tasting Room, Nikolai Sumelius, som också bland annat driver Skärgårdsbaren, Hunger & Törst och Stallet (före detta Gnägget) i Ekenäs, hade förvärvsinkomster på 29 716 euro och kapitalinkomster på 36 952 euro.
Raisios vd bland höginkomsttagarna hos de lokala börsbolagen
Veritas Carl Haglund slog Elos Carl Pettersson i inkomster – Billnäs bruk-ägare betalade ingen skatt
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.