Åborestaurang slarvade med hygien, misstänktes för flera matförgiftningar – ”Betydande risk för konsumenten”
Flera fel uppdagades då miljöhälsomyndigheter inspekterade en restaurang i Åbo för ett drygt år sedan. Diskmaskinen var trasig, de handdiskade kärlen var inte rena och de som arbetade i restaurangen saknade hälsointyg.
Det hade också gjorts flera anmälningar om misstänkt matförgiftning.
– Bristerna är sådana att de har utgjort en betydande livsmedelsrisk för konsumenter, konstateras i det sammandrag som har gjorts av miljöhälsochef Olli Sjövall.
Restaurangen fick tre månader på sig att åtgärda bristerna. En ny inspektion, ifjol somras, avslöjade att allt inte hade fixats.
Bakterier, intygsbrist och dålig hygien
Under ytterligare ett besök hittades bakterier av släktet campylobakter, en de vanligaste faktorerna bakom otrevliga tarmsymptom. Livsmedlen hade dessutom bristfällig märkning.
Under besöket noterade miljöhälsomyndigheterna också att de anställda fortfarande saknade hälsointyg och att de inte skötte sin handhygien på rätt sätt.
Totalt besöktes restaurangen sex gånger. Under det senaste noterades att det mesta äntligen var åtgärdat, men att det ännu fanns saker att göra. Därför gavs en uppmaning om att de sista bristerna måste åtgärdas omgående.
Strax därefter upphörde företagaren med sin restaurangverksamhet.
Som företagare själv känns det fullständigt otroligt att myndigheterna inte kan ingripa i dessa fall på ett effektivt sätt. Det är ju fråga om kundernas hälsa och välmående och så låter man restaurangen fortsätta med dåliga rutiner i flera månader och i många omgångar. Det borde ju vara lapp på luckan tills bristerna är åtgärdade.